Tin tức: Cafe thơm ngon nhờ... hóa chất chợ Kim Biên

Cà phê "ngon": 1kg cà phê + 1g hóa chất

Sáng 15/7, trong vai chủ quán cà phê, chúng tôi chọn đến khu chợ Kim Biên sắm hương liệu về chế biến và pha vào cà phê rang xay. Từ đường Hải Thượng Lãn Ông, Vạn Tượng, Kim Biên, Gò Công san sát địa chỉ, kios bày bán hóa chất công nghiệp, hương liệu pha chế cà phê,nước giải khát… sở hữu đủ dòng nhãn mác. Theo quan sát của PV Báo Giao thông, chỉ trong vòng nửa giờ đồng hồ, hàng chục xe máy chở can, bịch nilon đựng hóa chất tấp nập ra vào một vài địa chỉ này.

Vừa bước vào bên trong shop hóa chất kinh doanh hương liệu K.A, chúng tôi được chủ quán Bật mí đủ cái hương liệu để pha chế cà phê và nước giải khát nhập từ Đức, Anh, Pháp, Malaysia, Indonesia... ko kể ra, trên kệ còn sở hữu các chai, lọ hương vani, hương trái cây, chất tạo giòn dai (thường dùng trong pha trộn giò, chả lụa - PV) với nhãn dán chi chít chữ Trung Quốc.

khi hỏi về hương liệu pha chế cà phê, chủ quán hết lòng Xem qua địa chỉ mang bán hương vani, hương chồn… để bỏ chung có cà phê khi rang xay giá 35 nghìn đồng/100 gram. "Hương vani mang phổ biến mẫu lắm, trong đó vani Trung Quốc được đa dạng khách sắm dùng. một số quán cà phê thường pha cà phê, bơ, đường, sữa hương liệu tùy thích. khi rang cà phê, anh cứ pha theo công thức 1kg cà phê + 1gram hóa chất là ra sản phẩm", nữ nhân viên địa chỉ tư vấn.

>>> Xem thêm: muong muc kem inox

Chúng tôi đồng ý sắm mỗi mẫu 100 gram hương liệu pha cà phê gồm: Moka, Đức, chồn thì ngay lập tức, nam nhân viên cửa tiệm ra phía sau rót vào ba chai nhựa đưa cho khách. Tôi hỏi nguồn gốc các hóa chất này thì chủ tiệm trấn an: "Cứ yên tâm pha chế!". Nữ nhân viên còn đưa cho tôi tấm card Tìm hiểu và ko quên dặn dò: "Cửa hàng em mang hàng giao sỉ tận nơi trường hợp khách mang nhu cầu, sắm sỉ chúng em sẽ tính giá khuyến mãi".

Theo tin tức giao dịch trên name card thì mang thể coi đây là "vựa hóa chất to tại chợ. không tính shop nhắc trên chuyên bán phụ gia thực phẩm thì địa chỉ này còn 5 sạp khác tại chợ Kim Biên. Khách mua số lượng to hóa chất, hương liệu mang thể chuyển khoản qua ngân hàng.

Trước đó, chiều 13/7, tôi ghé liên hệ T.K phía sau chợ Kim Biên hỏi mua bơ, hương vani, chất tạo độ sánh, tạo bọt để pha chế cà phê. Nhân viên nhanh nhẹn chỉ vào dãy thùng nhựa ko nhãn mác được xếp đặt ngay ngắn trên kệ. Chủ địa chỉ tư vấn pha cà phê thường pha hương bơ nguyên nhân là thơm phải khách cực kỳ thích. "Ở đây chỉ bán nguyên thùng theo tùy chiếc 670 nghìn đồng/thùng, 600 nghìn đồng/thùng, 290 nghìn đồng/thùng chuyên bán sỉ ko bán lẻ", chủ nhà hàng cho biết.

Mở nắp chai đã thấy chóng mặt buồn nôn

>>> sở hữu thể người mua quan tâm: đồ pha chế

những mẫu hóa chất hương liệu Moka, hương chồn… sở hữu mùi rất khó chịu khi tiếp xúc

Vừa mở nắp chai nhựa đựng những hóa chất hương liệu cà phê mới mua trên, mùi hóa chất xộc thẳng vào mũi chúng tôi gây cảm giác chóng mặt, buồn nôn. Rót ra ly thủy tinh, chất lỏng màu đen đặc quánh này càng nồng nặc khó chịu.

Theo một nhân viên từng xây dựng tại 1 cơ sở cung ứng cà phê, trong giai đoạn rang xay, cơ sở này thường pha thêm hương liệu, hóa chất và đây cũng là phương pháp thiết kế phổ biến tại phổ biến đơn vị khác. "Xuất xứ căn nguyên hương liệu, hóa chất, công thức pha chế chả ai kiểm soát được phải việc ảnh hưởng như thế nào đối mang sức khỏe người tiêu dùng thì mặc kệ", nhân viên này chia sẻ.

Theo Tìm hiểu của PV, hiện một vài xe bán cà phê dạo, quán cà phê vỉa hè ven rộng rãi tuyến đường ở TP.HCM thường lấy cà phê từ các cơ sở rang xay kiểu trên về bán. Chủ quán mua 1 chai nửa lít chỉ dưới 40 nghìn đồng nhưng với thể bán gần 20 ly cà phê đá sở hữu giá bình dân từ 12 nghìn - 15 nghìn đồng/ly.

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê

Đoàn thanh tra liên ngành TP HCM vừa cộng một vài cơ quan chức năng phát hiện những cơ sở rang xay cà phê tại quận Bình Tân và huyện Bình Chánh cung ứng cà phê "bẩn". 1 khối lượng lớn đậu nành chưa qua rang xay và cái hương liệu là... nước mắm sử dụng để pha chế.

Cơ sở này nhận gia công sản phẩm cà phê "độn" cho đa dạng mối hàng, có giá một.500 đồng/kg. Tổ công tác cũng phát hiện 1 cơ sở rang xay cà phê ở Bình Chánh, cà phê qua sơ chế với "độn" đậu nành, cùng nhiều mẫu hương liệu, phẩm màu dùng cho cho quá trình chế biến.

Đánh giá về tác hại của việc tiêu dùng hóa chất độc hại trong pha chế nước giải khát, bác sĩ Đinh Cao Minh, bác sĩ chuyên khoa 2, Trưởng khoa Tiêu hóa Bệnh viện Đa khoa Đồng Nai cho rằng, toàn bộ hóa chất pha chế nước giải khát ko rõ khởi thủy chắc chắn sở hữu độc tố ảnh hưởng đến chức năng gan, thận, thần kinh… tùy theo loại hóa chất và liều lướng sẽ gây tổn hại mãn tính về lâu dài.

"Đối có vài giả dụ ngộ độc thực phẩm biểu hiện ngay bên ko kể như nôn, ói, tiêu chảy còn có thể đi bệnh viện chữa trị. Nhưng sở hữu thực phẩm, cà phê, nước giải khát pha cái hóa chất sẽ tích tụ độc tố trong người ko biểu hiện bên ko kể ảnh hưởng đến sức khỏe về lâu dài dễ dẫn tới một số bệnh ung thư", bác sĩ Minh kể.

Anh Lê Hữu Tài, chủ một quán cà phê tại quận Thủ Đức, TP.HCM cho biết: Ly cà phê nguyên chất khi pha phin đổ nước sôi vào bột cà phê trào lên trong phin, giọt cà phê luôn sở hữu màu nâu từ cánh gián đến nâu đậm, lúc cho đá vào sẽ có màu nâu hổ phách. với cà phê bột đã được tẩm hương liệu hóa chất, bọt từ ly cà phê đánh lên đầy cả ly và rất lâu tan, lúc nhìn ly cà phê trông cá tính.

>>> Sản phâm uy tín: máy xay cafe mini giá rẻ