Ca đánh sữa

Ca đánh sữa là một dụng cụ không thể thiếu của các barista với mong muốn làm những thức uống lạnh cho đẹp mắt và ngon miệng hơn cho khách hàng.

Cà phê rang xay

Cà phê rang xay của chúng tôi mang đến chất lượng và hương vị của cà phê.

Bình lắc Shaker

Bình lắc Shaker cao cấp với mức giá hợp lý nhất

Máy xay cafe

Máy xay cafe thiết kế nhỏ gọn, cực đẹp, tiện dụng thể hiện đẳng cấp của chủ nhân khi sử dụng.

Thứ Năm, 30 tháng 6, 2016

Tìm hiểu thêm: Cà phê và tình yêu dưới lăng kính thời gian

Yêu một người và yêu một hương vị cà phê ở góc độ thông thường, dường như là hai vấn đề tách biệt. Nhưng cà phê và tình yêu lại với giao điểm đầy bất ngờ.

Thưởng thức cà phê đúng cách sẽ khiến ta đam mê vô tận...

>>> xem thêm: ca danh sua

Thưởng thức cà phê đúng cách sẽ khiến cho ta say mê vô tận...

không pha tạp mà lắng đọng

Yêu một người cũng giống yêu một hương vị cà phê. mang thể mất siêu ít thời gian để thích, để khám phá. Nhưng cả tình yêu và cà phê, đều cần thời gian để trải nghiệm, để hiểu sâu về nhau, để dung hòa một số khác biệt, các mới lạ trở thành 1 phần của bản ngã.

Cảm xúc lúc yêu một người cũng chẳng khác rộng rãi lúc được nếm 1 tách cà phê ngon. Ban đầu sở hữu thể đắng, với thể lạ, nhưng càng lâu, chất đắng thành ngọt, chất lạ thành quen, nét ban sơ trở nên sắp gũi, nét mới lạ phát triển thành sự thân quen để rồi ko thể thiếu.

Và lúc đã yêu, người ta thường chung thủy, trung thành tới số đông tuyệt đối mang lựa tìm của mình. "Khó sở hữu thể quay lưng lại mang tình yêu của đời mình cũng như khó sở hữu thể từ bỏ một hương vị cà phê đã gắn bó".
>>> mang thể các bạn quan tâm: máy xay cafe bằng tay

Thế bắt buộc dù sau 20, 30 năm, các cặp đôi vẫn đi về 1 chốn cũ, cùng thưởng thức chất vị cà phê cũ, để một số mời chào, các hấp lực đổi thay ở lại phía sau lưng…

Cung bậc đa nguyên, dư vị bất biến

Tình yêu có muôn vàn cung bậc cảm xúc. Nhưng sau cộng vẫn là dư vị ngọt ngào của hạnh phúc lứa đôi. Tình yêu sở hữu thể mang ghen tuông hờn giận. Nhưng tựu trung lại vẫn là sự thủy chung cộng nhình về 1 hướng. Tình yêu cũng dễ làm đôi mắt của người ta long lanh như say một trang bị men quá đỗi ngọt ngào, nhưng bí mật chỉ hai người biết.

Cà phê cũng thế. mang muôn vàn vị mà cà phê mang đến cho người thưởng thức từ các làn hương trước tiên tới ngụm cà phê cuối cùng tan trên đầu lưỡi. mang muôn vàn xúc cảm, từ phấn chấn tận tâm can, tới lâng lâng bừng hứng khởi hay thậm chí thăng hoa khi chất thời gian thấm đẫm người thưởng lãm.

"Tình yêu cũng giống cà phê vậy, uống nhanh thì dễ say, dễ mệt. Nhưng thưởng thức chầm chậm thì dễ thấm, dễ thăng hoa". với lẽ vậy, mà một số buổi hẹn đầu tiên của đôi lứa chẳng thể nào tách rời vài tách cà phê. Từ bao năm nay vẫn luôn là thế…
>>> có thể mọi người thích: máy xay cà phê 600n

"Mối tình đầu" khó phai

Đã ấn tượng, đã lưu tâm, con người ta phải khó khăn lắm mới mang thể quên, với thể tách rời 1 điều thân quen, giá trị ra khỏi bản thân mình. Tình yêu là 1 điều như thế, khi đã yêu, đối phương là 1 nửa cuộc đời, 1 nửa niềm vui và phân nửa giọt nước mắt thế phải tách rời nhau, xóa nhòa nhau trong tâm trí là 1 điều khó đến tột cộng.

Cà phê trong mắt người yêu thức uống này, cũng với vị trí tương tự. nếu hết vị cà phê ưa thích, người ta thà ko chờ chứ ko thỏa hiệp có 1 loại khác mình ko yêu. giả dụ cơn "nghiện" không thể gác lại, những mẫu cà phê khác như một cái thức uống thông thường chứa vị cafein để tỉnh táo, để xoa dịu khát khao nếm trải, thưởng thức cái cà phê phù hợp.

đấy là lí vì bởi vì sao người ta sở hữu thể chạy xe một vòng thành phố chỉ để được chạm đầu lưỡi hương vị cà phê ưa thích ở 1 quán quen. đó là lí lý do là bởi vì sao trước muôn vàn thức uống hợp thời, hấp dẫn, nhiều bạn trẻ vẫn quay về mang hương vị cà phê đã trót yêu từ những ngày đầu thưởng thức. "Mối tình đầu bao giờ cũng rất khó phai, vị cà phê thứ 1 ấn tượng cũng khó mang vị nào khác thay thế được"
>>> Chúng tôi cung cấp: may xay ca phe

1 vài quán cafe đẹp nhất, sang trọng nhất thế giới

Mỗi quán cà phê là một nghệ thuật, du khách đến đó không chỉ để thưởng thức hương vị độc đáo trong từng chiếc cà phê mà còn thưởng thức loại không gian quyến rũ, nét tinh tế của từng đường hoa văn.
Dưới đây là tổng hợp 10 quán cà phê đẹp nhất, sang trọng nhất thế giới, chúng ta hãy cộng khám phá nhé:

một. Cà phê New York. Budapest.

Được thiết kế từ thời Phục Hưng. Nội thất trong quán được thiết kế bằng đá, cẩm thạch, đồng, lụa và cả vàng. phổ biến người đã so sánh "cà phê New York" là cung điện vật dụng hai của vua Bavarian Louis II. Trần nhà được trang trí bằng một số bức tranh tuyệt đẹp của Gusztáv Mannheimer và Ferenc Eisenhut.

đến quán cà phê này, điều đầu tiên đập vào mắt du khách ấy là những tượng đài phun nước, đi sâu hơn nữa là một số đèn chùm Venetian được chạm khắc tinh xảo. Cà phê New York từ thập niên của đầu của thế kỷ XX nức tiếng là 1 quán cà phê thực sự của văn học, đồng thời là nơi giao lưu gặp gỡ của một vài nghệ sĩ nổi danh 1 thời. Hơn nữa đây cũng là trung tâm đời sống trí tuệ của Budapest.
>>> mang thể quý khách quan tâm: ca đánh sữa inoxca đánh sữa inox
2. Cà phê Florian,Florian

Nằm trong Procuratie Nuove của Piazza San Marco, Venice. Được có mặt trên thị trường năm 1720, là quán cà phê lâu đời nhất hoạt động liên tục ở Ý. Caffè Florian, đưa du khách trở lại thế kỷ 18 sở hữu những tranh vẽ đẹp huyền ảo và càng kì bí hơn khi được trang trí vài nội thất sang trọng sở hữu cá tính cổ điển. Quán cà phê này là nơi lui tới thường xuyên của vài đại thi hào và nghệ sĩ nổi tiếng thời bấy giờ, và bây giờ Florian là một bảo tàng sống lôi kéo hàng trăm người trên thế giới bởi vẻ đẹp không bao giờ cũ của nó.

3. Cà phê Central, Vienna

Café Central được có mặt trên thị trường vào năm 1876 và liền phát triển thành điểm gặp gỡ thường xuyên của giới trí thức, chính trị, nghệ thuật... khi bấy giờ. đề cập từ lúc mở cửa tới năm 1938, quán cà phê này vẫn được gọi là "trường cờ" lý do là sở hữu đông đảo người chơi cờ đến đây. Vòm trần cao cùng một số chùm đèn pha lê tinh tế tạo cảm giác diện tích mở, thoáng và thiết kế giảm bớt âm thanh của các cuộc chuyện trò.

một khoảng trời phía sau quán là nơi thích hợp cho các đôi lứa tâm sự. Trung tâm của quán là nơi treo hai chân dung khổ to của Hoàng đế Áo và Hoàng hậu Sissi nức danh sở hữu sắc đẹp và tâm hồn thánh thiện. Từ một số ô cửa to của quán, du khách mang thể nhìn ra một vài con phố qua các hoa văn được chạmkhắc tinh tế.

Khác với đa dạng quán cà phê truyền thống ở Vienna, những người chuyên dụng cho tại Café Central đều là nam giới, lịch sự và hiếu khách. Thực đơn bánh ngọt và đồ ăn tương đối phong phú, kèm theo đa dạng chiếc chocolate mang tên riêng của quán, được trình bày tinh tế và đẹp mắt.

4. Cà phê Imprerial, Praha

Được biết tới như là một viên đá quý Art Deco ấn tượng của Prague, Imprerial được khôi phục sau thế chiến trang bị 2. Khảm trang trí công phu, nội thất slà ang trọng có màu sắc cổ điển là 1 trong các khung cảnh đẹp dễ đi vào lòng người. Nhất là được thưởng thức bữa sáng bên cạnh tách trà nóng hổi và một bữa ăn nhẹ.

Coffeehouse Imperial được thiết kế theo phong cách Art Nouveau mở cửa vào năm 1914 và nức danh nhất ở Prague. Nơi đây ưa thích cho một số cuộc họp, một vài bữa tiệc và vài cuộc vui có quý khách bè lý do là diện tích phổ biến, ấm cúng mang một vài món ăn sở hữu hương vị đặc thù của Praha.
>>> xem thêm: may xay ca phe
5. Cà phê DE La Paix, Paris

Là một quán cà phê ở quận 9 Paris , Pháp. Nó được xây dựng bởi Charles Garnier -đồng thời cũng là kiến trúc sư chính của nhà Opera Paris. Người ta kể rằng trường hợp như một người ngồi ở quán cà phê, là chạy theo sự nức tiếng của quán đó. Thật vậy, DE La Paix nức danh từ sự sang trọng mà không nơi nào trên thế giới sở hữu thể mang được.

mọi nội thất ở đây đều được trang trí bằng gỗ đỏ, tường được sơn son thếp vàng, và bàn đá làm từ cẩm thạch. Khung cảnh nơi đây như 1 tòa lâu đài và mỗi vị khách là một vài ông hoàng, bà hoàng của lâu đài đấy. Vào ngày 22 Tháng 8 năm 1975, quán Café đã được công bố là một di tích lịch sử của chính phủ Pháp.

6. Cà phê Majestic, Porto

Lấy cảm hứng từ tác phẩm của bậc thầy Marques da Silva, kiến trúc sư João Queiroz đã biến Majestic thành những chú sâu bướm, hình tượng đẹp đại diện cho Art Nouveau trong thành phố Oporto. Mặt tiền được lát bằng cẩm thạch, vài cột cao có những họa tiết tinh xảo kết hợp kết hợp mang tượng điêu khắc xây dựng nổi bậc diện tích hoa lệ giữa đất trời Porto.
>>> Sản phẩm uy tín: máy xay cà phê mini
7. Cà phê Confeitaria Clombo, Rio de Janeiro

Brazil là vương quốc café nhưng Confeitaria Colombo lại với hồn vía châu Âu và khá thành công. Nó đã tồn tại hơn 100 năm và là một trong một số niềm tự hào của Rio de Jainero. Quán được lát kính quanh đó, trần là những khối trang trí hình cầu theo kiểu Phục Hưng, nội thất được nhập tử Pháp, Bồ Đào Nha, cả khoảng trống như một tác phẩm nghệ thuật sang trọng dành cho giới thượng lưu. Quán cà phê này là nơi tổ chức một vài sự kiện văn hóa có tầm vóc lớn lao.
8. Cà phê Gambrinus, Naples

Gambrinus là một huyền thoại ko chỉ nguyên nhân là nó là quán cà phê lâu đời nhất của Naples mà còn là nơi tiếp đón một vài nhân vật với ảnh hưởng đến lịch sử, các đại thi hào, một số văn nghệ sĩ, công chức, một số người nức danh thời bấy giờ. Quán sở hữu thể tích mở, hòa quyện mang ko khí của thiên nhiên. Ngồi nơi đây, du khách có thể thưởng thức 1 tách Capuchino và nếm hương vị của một vài mẫu bánh đặc sản nơi đây. Nơi đây còn được biết đến như "phòng khách của Naples".
9. Cà phê Tortoni. Buenos Aires

Được xây dựng thương hiệu vào năm 1858, Café Tortoni là quán cà phê lâu đời nhất của Agentina. mang bề dày lịch sử, nó được ghi nhận ở phần lớn một vài tin tức thuộc một số lĩnh vực khác nhau. Nơi đây với những bức tường được phủ bởi một số bức chân dung nức danh, Ở mỗi góc là một tác phẩm điêu khắc và một vài đồ cổ. Nơi đây toát lên một bầu không khí ấm cúng có vũ điệu tango, những tình khúc lãng mạn sở hữu người mua tới gần nhau hơn.
10. Caffe Greco, Rome

Đây là quán cà phê lâu đời và nổi danh nhất của Rome. Nơi đây đã từng dùng cho phổ biến nhân vật có sức ảnh hưởng lớn đối với lịch sử. Nội thất trong Greco đều thiết kế bằng gương có phổ biến màu sắc rực rỡ, một số bức tường được tô đẹp bằng vài bức tranh đẹp huyền ảo. mọi tạo buộc phải 1 nét duyên cho Greco để lại ấn tượng sâu đậm cho mỗi du khách lúc tới thăm nơi đây.
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe cầm tay

Thương hiệu cà phê: Trung Nguyên và Vinacafe khó khăn coffee hòa tan

Hơn chục năm nay, Trung Nguyên vẫn được coi là đơn vị dẫn đầu về thị phần cà phê hòa tan. Công bố của Vinacafé Biên Hòa 'chiếm lĩnh" vị trí số 1 này dường như lại ko ảnh hưởng đến Trung Nguyên.

Ảnh do Vinacafé Biên Hòa cung cấp về thị phần cà phê hòa tan.

>>> có thể mọi người quan tâm: may xay cafe

Ảnh bởi vì Vinacafé Biên Hòa cung cấp về thị phần cà phê hòa tan.

Vinacafé Biên Hòa công bố là nhà sản xuất cà phê hòa tan số một Việt Nam dựa trên kết quả của Nielsen nhưng lại bị xịn nghiên cứu này có ý kiến.

vừa qua, Vinacafé Biên Hòa khẳng định vị thế số một trong thị trường cà phê hòa tan có 41% thị phần.

Đứng thứ hai là hãng Nestle sở hữu 26,3%. Trung Nguyên ở bảng xếp hạng thứ 3 chiếm 16%. thứ tư là Trần Quang có 15,3%.

Theo Vinacafé Biên Hòa, kết quả này được doanh nghiệp nghiên cứu thị trường Nielsen Việt Nam công bố sau lúc điều tra về thị trường cà phê hòa tan trên toàn quốc.

Nielsen đã dựa trên sản lượng cà phê hòa tan bán ra trong năm 2014 thông qua dữ liệu của dịch vụ đo lường bán lẻ ở khu vực thành thị (36 thành phố, bao gồm kênh chế tạo truyền thống và hiện đại, ko bao gồm Co.opmart, Metro) và nông thôn.
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê mini
Ông Lê Trung Thành, Phó Tổng Giám đốc Masan Consumer xác định: "Vinacafé đã với một năm bản lề khi tập trung vào mảng buôn bán cốt lõi, mở rộng kênh phân phối và củng cố vị trí số 1 trong thị trường cà phê hoà tan".

Tuy nhiên, trao đổi với chúng tôi, bà Trần Lê Thanh Vân, Trưởng bộ phận Truyền Thông và Tiếp Thị của doanh nghiệp Nielsen Việt Nam khẳng định, vài số liệu điều tra trên lý do là Vinacafé Biên Hòa đưa ra, Nielsen chưa từng có công bố chính thức về kết quả.

Bà Vân cho biết, thời gian vừa qua, Vinacafé Biên Hòa và Nielsen hợp tác thực hiện nghiên cứu về thị trường cà phê tại Việt Nam.

Trong quá trình nghiên cứu, hai bên ký thỏa thuận ko được công bố bất kỳ sự kiện nghiên cứu nào ra bên ko kể nguyên nhân là liên quan đến thị phần nhiều doanh nghiệp khác.

"Kết quả nghiên cứu thể hiện trong bảng báo cáo nhưng theo đúng cam kết bảo mật sự kiện chỉ có hai bên biết bắt buộc chúng tôi ko thể khẳng định kết quả Vinacafé công bố là đúng hay không.

Chúng tôi cũng không hiểu sao Vinacafé Biên Hòa lại công bố tin tức ra bên ngoài?", bà Vân nói.
>>> Mời tất cả mọi người xem thêm: máy xay cafe 600n
Đại diện Neilsen cũng cho rằng: "Việc Vinacafé Biên Hòa tự ý công bố kết quả nghiên cứu cứng cáp ảnh hưởng tới đảm bảo của các hãng cà phê khác vì sau khi thông tin được đăng lên, phổ biến hãng thắc mắc tại sao lại đưa thông tin đấy ra ngoài".

Trong khi ấy, về phía Trung Nguyên, hãng cà phê "tạm thời" bị Vinacafé Biên Hòa soán ngôi số 1, sau khi tiếp nhận sự kiện này khẳng định: "Con số công bố trên ko phản ánh được điều gì".

"Nếu kết quả thăm dò dựa trên thị trường mà ko bao gồm Co.opmart, Metro thì con số đó liệu với chính xác hay ko rồi chưa nói tới bí quyết nghiên cứu, tin công bố chưa đông đảo...", đại diện Trung Nguyên nói.

Hơn chục năm nay, Trung Nguyên vẫn được coi là đơn vị dẫn đầu về thị phần cà phê hòa tan. Công bố của Vinacafé Biên Hòa 'chiếm lĩnh" vị trí số 1 này dường như lại ko ảnh hưởng tới Trung Nguyên.

"Điều này chẳng hề ảnh hưởng đến hoạt động cung cấp và marketing lý do là Trung Nguyên bây giờ vẫn là đơn vị số 1 trong thị trường cà phê hòa tan Việt Nam", đại diện của Trung Nguyên khẳng định.

bây giờ, Nielsen đang làm việc mang Vinacafé Biên Hòa để xác nhận lại sự việc trên. Hai đơn vị sẽ tiến hành trao đổi để đưa ra kết luận cuối cùng.

Được biết, năm 2014, tỷ lệ lớn mạnh của Vinacafé Biên Hòa là 30%, trong khi mức nâng cao chung của toàn thị trường cà phê hòa tan chỉ 5%.

công ty cho biết đã đầu tư toàn bộ nguồn lực để phát triển kênh sản xuất có mạng lưới hơn 140.000 cửa hàng trên toàn quốc, giúp người dùng vùng sâu, vùng xa dễ tiếp cận vài sản phẩm.

Lợi nhuận sau thuế của doanh nghiệp cả năm ngoái là 401 tỷ đồng, tăng 54% so sở hữu 2013, tổng doanh thu đạt trên 3.000 tỷ đồng, lãi cơ bản trên 1 cổ phiếu ở mức 15.100 đồng.
>>> Xem thêm: may xay cafe bang tay

Thứ Hai, 27 tháng 6, 2016

Tản mạn cà phê: Cà phê sạch Việt Nam hậu WTO

đảm bảo hàng nông sản là vấn đề cực kỳ được ưa chuộng lúc Việt Nam gia nhập WTO. có mục tiêu nâng cao đảm bảo sản phẩm, đa dạng công ty cà phê ở Dak Lak đã đăng ký tham gia chương trình cung cấp và cung ứng cà phê sạch (UTZ Kapeh).

Cà phê sạch Việt Nam hậu WTO

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe tay

Cà phê sạch Việt Nam hậu WTO

không chỉ là vấn đề chất lượng, đây còn là việc thay đổi thói quen canh tác của người trồng cà phê, áp dụng các khoa học sản xuất mới đáp ứng các phải thân thiện sở hữu môi trường, bền vững về mặt xã hội và chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm.
cung cấp cà phê theo Chương trình UTZ Kapeh mà bà con nông dân vẫn gọi nôm na là cà phê U-tê-zét nghĩa là nên tuân thủ chặt chẽ theo một quy trình kỹ thuật đã được nghiên cứu từ bón phân, tưới nước, phun thuốc trừ sâu cho tới thu hoạch. Và khi chăm sóc cà phê theo kiểu mới này, bà con sẽ tiết kiệm được khoảng 30% kinh phí đầu tư so với trước đây.

Theo ông Cao Văn Hiền, xã Cư Né, huyện Krông Păk, ĐăkLăk, trước đây chúng tôi làm cà phê, việc phun thuốc trừ sâu là phun đại trà. Nhưng hai năm mới đây khi thực hiện chương trình UTZ, chúng tôi hạn chế lại, chỉ phun theo từng cây yêu cầu vườn cây của chúng tôi đi lên và sản lượng cao hơn.
>>> Mời mọi người xem thêm: binh lac
Giảm kinh phí đầu tư nhưng vẫn chất lượng được năng suất, sản lượng và đảm bảo vườn cây là điều một vài người trồng cà phê ở tỉnh ĐăkLăk đã ứng nghiệm khi tham gia chương trình cà phê sạch U-tê-zet. Sản phẩm cà phê được UTZ Kapeh chứng nhận được mua sở hữu giá cao hơn 40USD/tấn so có giá sàn. ngày nay ĐăkLăk đã mang 6 doanh nghiệp sản xuất và buôn bán cà phê tham gia vào chương trình này có khoảng trên 7.000 tấn cà phê được UTZ Kapeh cấp chứng nhận.

Theo ông Trần Minh Thụy, Giám đốc công ty Cà phê Phước An, ĐăkLăk: Việt Nam đang hội nhập quốc tế và đang đưa sản phẩm cà phê Việt Nam tới các thị trường quốc tế với buộc phải uy tín đề nghị cao hơn, tốt hơn... đề nghị 4 năm nay tôi tập trung tăng đảm bảo cà phê đạt tiêu chuẩn quốc tế theo chương trình cà phê UTZ.

Để bắt đầu, mẫu khó nhất chính là thay đổi tập quán canh tác của người trồng cà phê. Việc hướng dẫn, theo dõi thường xuyên để nông dân tuân thủ nghiêm ngặt những khoa học cung cấp mới cũng đòi hỏi rộng rãi thời gian công sức.

Vấn đề là xây dựng thế nào tăng nhận thức cho người thiết kế cà phê, giúp họ thấy được việc cung cấp cà phê sạch với ý nghĩa quan trọng khi mục tiêu chúng ta đang hướng tới là thực hành canh tác cà phê mang trách nhiệm có môi trường, xã hội và đảm bảo được uy tín sản phẩm. Đây cũng là xu hướng tất yếu của ngành cà phê nước ta lúc tham gia vào thị trường quốc tế.
>>> sở hữu thể mọi người quan tâm: may xay cafe mini

Chủ Nhật, 26 tháng 6, 2016

Tản mạn cà phê âm thầm 1 góc cà phê sách

Hà Nội từng có nhiều quán cà phê sách được mở ra và cũng đa dạng trong số đó đã đóng cửa. Nhưng mang một quán cà phê sách ở đường Âu Cơ đã bền bỉ tồn tại sắp mười năm nay. Chủ nhân của quán, ông Nguyễn Thế Thành, chỉ là một người học... hết lớp sáu. Theo lời ông, ít nhất nó sẽ tồn tại hàng chục năm nữa, bởi nó được mở ra không lý do là lợi nhuận, mà là nguyên do là sự chia sẻ, nguyên do là tình yêu sở hữu sách.
Vợ chồng ông Nguyễn Thế Thành

Vợ chồng ông Nguyễn Thế Thành​

>>> sở hữu thể mọi người quan tâm: ca đánh sữa

Ông Thành bố trí phòng đọc sách ở tầng ba, ngay tại phòng thờ của gia đình. Bốn bề là những giá sách. đa dạng nhất trong số đó là sách văn học, các loại sách về văn hóa, khoa giáo. Tuyệt nhiên ko có 1 nét trang trí giống một vài quán cà phê thông thường. Ngay đến bộ bàn ghế dành cho khách cũng cũ kỹ, nhuốm màu thời gian. Quán cà-phê này đứng hạng cuối cộng trong một số quán cà-phê sách ở Hà Nội về mặt trang trí. Và lạ lùng hơn, dù mang hơi nhiều sách quý, nhưng sau khi phục vụ đồ uống, ông Thành thường rời phòng đọc, để lại tất cả kho sách cho độc fake "hưởng thụ". Sách trên giá, khách cứ việc chọn cuốn mình thích.
>>> Chúng tôi cung cấp: bình shaker
Tên quán là cà phê sách, nhưng gọi thể tích của ông chủ Nguyễn Thế Thành là sách -cà-phê thì đúng hơn. Bởi đa số khách đến đây không hề để thưởng thức cà-phê, càng không hề để lãng đãng thưởng thức dung tích, mà người ta tới bởi vì ông giữ được phổ biến sách quý. Người ta tới sở hữu ông Thành, nguyên do là hiếm mang 1 ông chủ quán - thủ thư nào nhiệt tình câu chuyện và lại có kiến thức phong phú như thế. Từ các tác phẩm kinh điển của văn học Trung Quốc như vài bộ: Sử ký Tư Mã Thiên, Tam Quốc diễn nghĩa, Đông Chu liệt quốc..., cho đến vài tác phẩm văn học châu Âu như: Chiến tranh và hòa bình, Thằng gù nhà thờ Đức bà Pa-ri; Thám tử Sơ-lốc-hôm... rồi quay lại sở hữu văn học Việt Nam cả trung đại lẫn tiên tiến..., ông Thành đều nhớ tới từng khía cạnh về một số nhân vật cho tới diễn biến của từng đoạn. không độc fake nào không ngạc nhiên lúc "pho" sách văn học sống đấy chỉ học... hết lớp sáu!

Ông Thành vốn là trai làng Nhật Tân, sinh trong 1 gia đình hơi nhái. các biến thiên của lịch sử khiến gia đình ông túng quẫn. Mười tuổi, ông rời ghế nhà trường để đi xây dựng giúp bố mẹ kiếm kế sinh nhai. không bao giờ ông được quay lại với mái trường nữa. Nhưng khát khao chinh phục kiến thức cũng chưa bao giờ tắt trong ông. Bà cụ thân sinh ra ông là người mê đọc. Vốn không được tới trường, nhưng bà cụ được những anh trai dạy chữ. Bà sắm các cuốn sách nhỏ cỡ như bàn tay in các tác phẩm văn học, các truyện Nôm của Việt Nam như: Truyện Kiều, Cung oán ngâm khúc, Chinh phụ ngâm... về làm sách gối đầu giường. lúc sinh cậu bé Thành, bà vẫn giữ nguyên niềm mê say ấy. Bà đọc sách cho cậu bé nghe. Rồi một vài lúc bận việc nhà, bà bảo cậu con trai đọc lại cho mình, hai mẹ con cộng thưởng thức...
>>> Xem thêm: máy xay café

Nỗi khốn khó của một thời "sáng khoai, chiều sắn" ko cản trở được yêu thích sách cứ to dần theo năm tháng. Hễ thấy sách hay là ông Thành chọn phương pháp mua cho bằng được. Hết làm lò than rồi đạp xích-lô, ông Thành trải qua bao nghề cơ cực, tủi nhục. Lo cho loại dạ dày đã khó. xây dựng thế nào để "nuôi" ham mê sách càng khó hơn. có một số hôm đến hiệu sách cũ, nhìn thấy cuốn sách mình thích hợp, nhưng rồi lại thiếu tiền. Ông chịu khó, chịu khổ, chịu nhịn chiếc bụng để mua sách thì được, nhưng mà nhà lại còn bao nhiêu miệng ăn. Ông Thành mất ăn, mất ngủ phổ biến đêm ngay lập tức. Nhỡ mai kia khi mình đủ tiền sắm sách, ông chủ lại bán mất cuốn sách rồi thì sao?

Lại lao vào làm việc, lại dành dụm, chắt chiu. "Một trong một số cuốn mà tôi cần dằn vặt nhiều nhất là cuốn "Giăng thề" của cụ Tô Hoài. Bao nhiêu hôm ko ngủ được nguyên nhân là lo ko sắm được cuốn đó. Tôi đã đổi 1 cái bể cá vàng cổ của gia đình trị giá bốn chỉ vàng, lúc đấy mang thể sắm được một cái xe đạp pơ-giô của Pháp để lấy cuốn sách. tới lúc cầm được cuốn sách rồi mới thấy yên tâm", ông tâm sự. Cuộc đời nhiều thử thách hơn ông nghĩ. 1 thời gian, ông sống ở phố Trần Xuân Soạn trong căn nhà hẹp mang 20 m 2 . vì nhà chật, ẩm thấp, buộc phải khi kiểm sách, thì mối đã xông mất hai phần ba gia tài. Ông đốt đống sách hỏng mà rơi nước mắt. Đốt xong, lại cặm cụi xây dựng lại từ đầu.
Sách cho người ta kiến thức, sách cho người ta trưởng thành, giúp người ta sống nhân văn hơn. Ông Thành đúc kết được điều đó từ chính cuộc đời mình, cho dù trong mắt nhiều người, ông là kẻ thất học. do vậy, khi tích cóp được những lượng sách kha tương đối, ông suy nghĩ làm thế nào để chia sẻ mẫu hay, dòng đẹp trong một vài cuốn sách đến người mua. Năm 2005, sau lúc suy nghĩ kỹ lưỡng, điều tra rộng rãi quán cà-phê - sách, ông đã quyết định mở mô hình cà-phê - sách ngay tại nhà. Tính đến giờ, cả năm quán cà-phê mà ông từng khảo sát đều đã đóng cửa từ lâu. Trong ấy, với quán chỉ mở cửa được vỏn vẹn đúng hai tháng. phổ biến quán cà-phê - sách khác ở Hà Nội cũng được mở ra trong vài năm qua. gần như quán đã đóng cửa. Tôi hỏi lý do là sao ông vẫn "trụ" được.
>>> Sản phẩm uy tín: máy xay cà phê mini
Ông Thành bảo: "Nếu lấy kinh tế làm mục tiêu thì tôi khuyên khách hàng đừng mở cà-phê - sách. Hơn nữa, nếu mở cà-phê - sách mà anh ko mê sách thì cũng đừng nên thiết kế. cực kỳ dễ thất bại". Ông Thành sở hữu khoảng 4.000 đầu sách. Trong ấy, với khoảng 400 cuốn sách cổ (giới sưu tầm gọi là cổ văn), cuốn mang tuổi đời phải chăng nhất khoảng 70 năm. mang một số cuốn như Lưu Bình - Dương Lễ, Đỗ Thập Nương truyện xuất bản năm 1914..., hay một số cuốn khảo cứu về ca trù của một số học giả Pháp đầu thế kỷ 20... với bạn, đây mang thể là con số không quá to. Còn mang ông, ấy là thành quả của cả cuộc đời.

không gian sách - cà-phê sẽ còn tồn tại lâu dài nữa. Ông Thành khẳng định thế. Bởi niềm mê say của ông đã được truyền sang người con trai út, anh Nguyễn Thế Bách. Anh Bách giờ đã là 1 nhà sưu tầm sách sở hữu tiếng và sở hữu bộ sưu tập riêng. Ngày sách năm nay được tổ chức mang hơi nhiều tin nhộn nhịp. Riêng quán sách - cà-phê của ông vẫn bình dị như thế. Và ông chủ quán vẫn miệt mài đem sách tới cuộc đời.
>>> Mời người dùng xem thêm: máy xay cà phê mini 600n

Kinh doanh cà phê: Phong trào kinh doanh cà phê {sạch|nguyên chất|

hiện nay, phong trào kinh doanh cà phê sạch đang nở rộ, khắp những đường lớn nhỏ đều có các quán cà phê mang bảng hiệu kiểu như: Cà phê sạch, cà phê nguyên chất, cà phê rang xay tại chỗ, cà phê với đi, cà phê có về, cà phê take away...
Hạt cà phê sạch đã rang
>>> Xem thêm: máy xay cà phê
Chị Loan, ở đường Nguyễn Hữu Cảnh, quận Bình Thạnh nuôi ý tưởng làm "cà phê sạch" từ 5 năm trước đây. Trong một dịp đi ngang qua Bảo Lộc (Lâm Đồng), sở hữu mong muốn sở hữu một ha cà phê, chị quyết định bỏ ra 700 triệu đồng để đầu tư. Rẫy cà phê ban đầu số lượng cây không nhiều cần chị đề nghị dặm thêm những cây con mới, đồng thời trồng xen canh thêm cây trà nên lúc thu hoạch sản lượng cà phê ko cao. 3 năm đầu cây chưa ra quả nên chị không thu về được đồng nào. tới năm thứ tư, chị bắt đầu thu hoạch vụ đầu tiên có sản lượng 1 tấn. Nhưng khi bán cho thương lái họ tìm đủ đông đảo Nguyên nhân để ép giá, giảm trọng lượng bằng bí quyết trừ bì mỗi bao khoảng 200 gram. tới năm vật dụng năm, lượng cà phê nâng cao lên 3 tấn, chị quyết định không bán cho thương lái nữa.

"Là người ham mê và cũng nghiên cứu đa dạng về cà phê, tôi không đành lòng có mẹo mà thương lái đối xử với mình nên quyết định xây dựng dự án khép kín từ trồng trọt cho đến cung cấp ra thành phẩm cuối cộng. Ý tưởng chế biến cà phê sạch bắt đầu từ đây", chị Loan nhắc. Và cà phê chị thiết kế ra là nguyên chất 100%, ko hóa chất, ko pha trộn tạp chất như bắp, đậu nành, đậu đen.

một ha cà phê của chị Loan trên Bảo Lộc có khoảng 20 công nhân thời vụ thay phiên nhau chăm sóc. 1 năm chị bỏ ra 40-50 triệu để trả tiền cho công nhân. Thay nguyên do là dùng rộng rãi phân hóa học, chị sử dụng phân hữu cơ (phân xanh, phân rác ủ, phân hữu cơ vi sinh…) rộng rãi hơn, hạn chế tiêu dùng thuốc phòng trừ sâu bệnh. Sau lúc thu hoạch và phơi khô, xay lấy nhân, chị sẽ đem lên thành phố chế biến.

Nhân cà phê tại quán của chị Loan đã được nhặt sạch chỉ bắt buộc cho vào máy rang và xay nhuyễn là sở hữu được ly "cà phê sạch". Ảnh: Thi Hà
Quán cà phê sạch của chị ở Sài Gòn đều rang xay và chế biến tại chỗ. Thông thường, bột cà phê nguyên chất sở hữu mùi thơm nhẹ nhàng, nước cà phê nâu nhạt, ko sánh đặc, vị đắng dịu, chua thanh. "Uống lần đầu với thể sẽ không cảm thấy ngon nhưng trường hợp uống một vài lần sẽ nhận thấy rõ sự khác biệt có cà phê tạp chất", chị Loan chia sẻ. Cà phê tạp chất là chiếc mang mùi thơm siêu nồng và hăng hắc của hương liệu, màu nước cà phê đen đậm, sánh đặc, rộng rãi bọt, bột cà phê chìm ngay khi cho vào nước ở nhiệt độ thường, vị đắng gắt.
>>> với thể các bạn quan tâm: may xay ca phe mini

Tuy nhiên, công việc kinh doanh cà phê sạch ko dễ dàng chút nào. 3 tấn cà phê tươi đã thu hoạch ở vụ trước chị phơi khô và sát thành nhân còn khoảng một,5 tấn. Mỗi kg cà phê nhân sau khi rang chỉ còn 700 gram. Sau khi trừ đông đảo giá tiền, 50% số cà phê thu được chị bán sỉ cho vài cửa hàng ở Sài Gòn có giá 150.000-160.000 đồng 1 kg. Còn lại chị bán lẻ tại nhà hàng của mình mang giá 180.000-200.000 đồng một kg.

Dù bán ra sở hữu giá cao gấp đôi so sở hữu giá cà phê tạp chất nhưng chị Loan vẫn bị lỗ vì giá tiền đầu tư và chế biến cao. Mặt khác, người dân Sài Gòn chưa quen với mùi vị của cà phê nguyên chất nên hưởng ứng chưa rộng rãi. "Tuy nhiên, tôi vẫn quyết chí theo đuổi mô hình marketing cà phê sạch bởi vì sự kiện rằng dần dần người dân sẽ hiểu được giá trị của dòng cà phê này", chị kể.

Chia sẻ về kế hoạch trong thời gian đến, chị Loan cho biết sẽ kết hợp có người nông dân, bao tiêu sản phẩm của họ sở hữu giá thích hợp chứ ko đầu tư sắm đất trồng trọt và chăm sóc nữa. Bởi lẽ, trường hợp đổ tiền vào sắm đất và nuôi dưỡng cây từ nhỏ sẽ bị chôn vốn, trong khi ấy, thời gian để cây to và ra hoa kết trái bắt buộc mất cả 5 năm. gần đây, chị đã mở thêm 2 quán cà phê để Tìm hiểu sản phẩm sạch của mình.

Cũng hưởng ứng mô hình "cà phê sạch", mới đây trên đường Nguyễn Đình Chiểu mọc lên 1 quán cà phê kiểu này, tuy nhiên ko cung ứng trên quy mô to như chị Loan mà chỉ là quán nhỏ hơn 10 m2. Quán ở đây chủ yếu là bán cho nhân viên văn phòng, sinh viên, họ mang thể với đi bất cứ khi nào.

Theo quản lý ở đây, nguồn gốc cà phê lấy từ chính gia đình ở Buôn Mê Thuột, Đăk Lắk, mỗi lần chuyển lên khoảng 10 kg. bởi vì chế biến với số lượng ít yêu cầu gia đình ở dưới quê làm rất chu đáo, 90% đã đủ độ chín chứ ko lấy hạt non.

"Dù mới mở được một tháng nhưng lượng các bạn cũng hơi, 1 ngày chúng tôi bán được khoảng 100-200 ly. "Cà phê sạch" này ko chỉ mang một quán duy nhất trên đường Điện Biên Phủ mà còn mở thêm ở quận 11", quản lý ở đây cho biết.
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe 600n

Còn tại quán "cà phê rang sạch" tại chỗ nằm trong một con hẻm nhỏ trên đường cùng Hòa (quận Phú Nhuận) hơi đông khách. Chủ quán cà phê ở đây cho biết, cũng nguyên do là say mê cà phê phải mở quán ra vừa phục vụ cho bản thân mà vừa dùng cho cho một vài người ưng ý cà phê. Ban đầu quán mở ra rất ít người uống nhưng khi uống quen khách trở lại phổ biến hơn. 1 ngày quán cũng bán được khoảng 200-300 ly.

ngoài các quán trên, hiện tại trên đường Nguyễn Thị Minh Khai (quận 3), Đinh Bộ Lĩnh (quận Bình Thạnh), Chu Văn An (quận Bình Thạnh), cũng tương đối nhiều quán mang biển "cà phê sạch". ko một vài thế, rộng rãi đơn vị còn rao bán "cà phê sạch" sôi động trên mạng, có nơi còn bán kèm cả máy xay cà phê, giá dao động 2-4 triệu đồng.

Đánh giá về xu hướng buôn bán mới này, ông Vân Thành Huy, Ủy viên Ban chấp hành Hiệp hội cà phê ca cao Việt Nam cho hay, mô hình "cà phê sạch" rang xay tại chỗ này trước đây cũng đã sở hữu nhiều người thực hiện nhưng vẫn chưa hiệu quả bởi vì phần lớn người tiêu dùng Việt còn ham thấp và quen mang mùi vị của các chiếc cà phê mang pha trộn.

"Thông thường giá tốt nhất của cà phê nguyên chất là trên 130.000 đồng cần ví như cà phê bán có giá 60.000-70.000 đồng cứng cáp có pha thêm bột bắp hoặc đậu nành. Tuy nhiên, ko do đó mà chiếc cà phê giá thấp mất khách, bởi, nhu cầu của người dùng về cái cà phê này vẫn cao", ông Huy đề cập

Ông cho biết thêm, cà phê nguyên chất 100% thường sở hữu độ mạnh, không được nước, mùi thơm ít, màu ko được đen như các cái cà phê sở hữu pha bột bắp hoặc đậu nành, chỉ với người nào "sành điệu", thích pha và mang kiến thức về cà phê mới quan tâm. Tuy nhiên, theo ông Huy, mô hình này vẫn với tương lai nguyên nhân là càng ngày người dân càng sử dụng rộng rãi đến sức khỏe phổ biến hơn. bởi thế, các đơn vị buôn bán mặt hàng này buộc phải sở hữu chiến lược rõ ràng và luôn sử dụng rộng rãi đến sức khỏe của người dùng sẽ tăng trưởng bền vững, ngược lại chỉ tốt ban đầu nhưng càng về sau càng biến tướng, chỉ có thể sống ở một chu kỳ ngắn.
>>> Sản phẩm uy tín: may xay cafe tay

Thứ Bảy, 25 tháng 6, 2016

Câu chuyện cà phê một thoáng thể tích văn hóa cà phê

Du nhập vào Việt Nam cùng văn hoá Pháp, cà phê vươn lên là một phần ko thể thiếu của đời sống thị dân, bền chặt tới mức từ một danh từ chỉ thức uống, cà phê còn được sử dụng như 1 động từ. Nơi uống cà phê dần trở nên diện tích sẻ chia của người thành thị. Cuộc toạ đàm mở ra vào 1 chiều cuối tuần tại báo Sài Gòn Tiếp Thị mang tên "Không gian văn hoá cà phê", vì thế cũng là cuộc trò chuyện về muôn mặt của đời sống đô thị.

Cà phê Sài Gòn – Hà Nội

nhà khảo cổ Nguyễn Thị Hậu

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe hạt

Nhà khảo cổ Nguyễn Thị Hậu, tác giả của tập tản văn Buổi trưa trong quán cà phê đưa ra những nhận xét xác đáng: "Tôi muốn nhìn cà phê Sài Gòn, từ sự so sánh mang cà phê Hà Nội. Trước đây Hà Nội chỉ sở hữu chè chén vỉa hè chứ ko có cà phê vỉa hè, khách quay mặt vào trong chứ không quay ra không tính đường.

Cà phê Hà Nội ngày xưa thường nằm trong vài căn nhà nhỏ, thành phần đi uống cà phê là công chức cũ, văn nghệ sĩ. Sau năm 1975, đặc biệt vài năm mới đây, Hà Nội bắt đầu giống như Sài Gòn, những biệt thự cũ được cải tạo thành quán cà phê, quán do đó rộng hơn, không bó hẹp như trước. Quán cà phê Hà Nội, khách thường ngồi vô cùng lâu, ko ồn ào mà mẫu chính là tới để tâm tình, khác cà phê Sài Gòn có tính cộng đồng hơn. Sài Gòn thì khác, người ta với thể tạo ra những khoảng trống văn hoá cà phêcó tính thử nghiệm cho bất kỳ trào lưu, xu hướng nào, từ cà phê sách, cà phê gallery, cà phê kịch… Điều đó xuất xứ từ tính cách người Sài Gòn không ngại ngần, ko sợ hãi, mạnh dạn, ko sợ bị chê bai".

nhà thiết kế Chương Đặng

>>> Sản phẩm uy tín: ban may xay cafe mini

Nhà thiết kế Chương Đặng, thế hệ 8X cũng hào hứng bắt vào câu chuyện: "Không gian cà phê phản ánh cư dân ở vùng đấy. lúc đi du lịch, muốn Xem qua vùng đất, con người ở đấy như thế nào thì cứ chọn đến quán cà phê đông nhất ở vùng đất ấy mà ngồi. Ở Ý mang vùng khách ngồi uống ực 1 loại là đi, chỉ trong vòng 5 phút. Ở Hong Kong, người ta lo chăm chút cho việc ăn mặc đẹp phải thức uống cũng rất hào nhoáng, do đó mà diện tích cà phê ở đây lộng lẫy ánh sáng. Tôi nghiệm thấy quán cà phê thành công là nguyên do là người chủ chịu khó chia sẻ sự riêng tư của mình, mỗi góc đều có dấu ấn của một câu chuyện nào đấy của chủ nhân, chăm chút cho tất cả góc trong quán".

Uống 1 chỗ ngồi

Trương Đức Long

>>> với thể khách hàng quan tâm: máy xay cà phê mini 600n

Anh Trương Đức Long, chủ quán cà phê Bazar, chia sẻ: "Bạn bè ở nước bên cạnh về hoặc vùng miền khác đến hỏi Sài Gòn sở hữu gì là đặc sản thì tôi kể đấy là càphê". trường hợp một khách nước ngoài đến Sài Gòn cần 1 điểm văn hoá, anh ta sẽ bắt buộc đến 1 quán cà phê vườn. kể tới Paris là nhắc tới cà phê vỉa hè. Trong khi Sài Gòn lại quá phổ biến nắng, và có gì đẹp hơn hình ảnh nhấp 1 ngụm cà phê và ngắm nhìn ánh nắng xuyên qua kẽ lá. Anh tâm sự: "Bản thân tôi thích hợp cà phê, mở quán cà phê là nguyên nhân là truyền thống gia đình. Tôi nhớ bố tôi vốn là dân mỹ thuật, nhưng nguyên do là mê uống cà phê mà không mang tiền yêu cầu "cắn răng" gán lại vài dòng đĩa mà ông quý hơn hết thảy. "Cái ghiền" ấy đi sâu vào tôi vì vậy tôi vô cùng hiểu cảm giác say cà phê. Sau này tôi đọc phổ biến bài viết của các nhà báo về cà phê, tôi nhớ mãi câu của anh Đỗ Trung Quân: "Người ta ko chỉ uống cà phê mà uống cả chỗ ngồi".

Bản chất của dung tích văn hoá cà phê là suy tư, sáng tạo trong sự yên tĩnh. Trong dung tích này người ta cư xử với nhau bằng thái độ trầm tĩnh, trao đổi, hiểu nhau. Nhậu nhẹt thì bá cổ bá vai xả láng chứ cà phê thì không, anh không thể uống mười ly cà phê được trong lúc rượu thì với thể cả lít.

Nhà làm Chương Đặng cho biết: "Tôi đang thực hiện 1 quán cà phê mang hơn 100 cửa sổ, với bàn pha trà, cà phê dành cho thành viên (member). Ý tưởng cửa sổ sẽ mang lại cho mỗi người một góc nhìn khác nhau". Nhà thơ Chiêu Anh tâm tình rằng không hiểu sao lúc xây dựng quán cà phê, cô toàn thực hiện theo các ký ức về một diện tích cũ xưa qua lời kể của cha mẹ cô. Cô thích ánh đèn vàng, cái ghế gỗ nhỏ xinh và một khoảng vườn thơm ngát hương hoa. rất đồng tình, anh Nguyễn Đức Long cũng cho rằng, ngay chính anh lúc thực hiện 1 khoảng trống cho khách uống cà phê, anh nhớ đến bố và một vài lần đi sắm cà phê về cho ông, vừa đi vừa ngửi mùi thấy đã đời. ấy là Nguyên do anh đã mở một quán cà phê buffet, để khách với thể tìm từng cái cà phê mình thích, tự tay pha cho mình 1 phin và với thể… ngửi tuỳ thích.

Golden Mountain Hoàng Anh

>>> Xem thêm: máy xay cafe bằng tay giá rẻ

Nhưng anh chủ quán càphê Golden Mountain Hoàng Anh lại với một vài ưa chuộng khác. vô cùng tự sự kiện về cà phê Việt, anh nói: "Gia đình tôi vốn kinh doanh nhiều chiếc hình khác. Nhưng khi bắt đầu trồng cà phê, thiết kế cà phê để xuất khẩu, tôi nghĩ phải đem cà phê về Sài Gòn, đặt nó vào một nơi thật trang trọng, bởi vì hạt cà phê đẹp như hạt ngọc. Tôi đã thuê một biệt thự thiết kế kiểu châu Âu mở một quán cà phê. Khách tới sở hữu thể tìm cà phê mình muốn rubusta, moka… đậm nhạt tuỳ thích và ai cũng nhắc mùi cà phê vô cùng thơm khiến người ta muốn uống hơn. gần đây người ta nhắc nhiều tới Starbucks, tôi nghĩ không với gì bắt buộc sợ họ. các quán cà phê ở Sài Gòn, cá tính uống cà phê của người Việt đã ăn sâu vào ký ức, hiện tại và sẽ đi vào tâm thức của lớp trẻ tương lai. bởi vậy, dù Sartbucks có mạnh như thế nào thì họ không bao giờ thay thế được đặc sản khoảng trống văn hoá cà phê Sài Gòn, nơi mà chiều sâu văn hoá Việt cực kỳ đậm, cực kỳ Sài Gòn".

Đậm tinh thần khai minh

Nguyễn Đức Lộc - Cà phê học thuật

hững quán cà phê đầu tiên ở Paris là trung tâm khai sinh tư tưởng phương pháp mạng Pháp hay phong trào khai minh của châu Âu… "Rượu đồng hành với thi sĩ, cà phê đồng hành sở hữu triết gia", nhà nghiên cứu triết học Bùi Văn Nam Sơn từng nhắc thế trong một lần trò chuyện về phong trào khai minh. Ở điểm này, anh Nguyễn Đức Lộc, người gầy dựng buộc phải "Càphê học thuật" ở đại học công nghệ xã hội và nhân văn nhận định: "Càphê là biểu tượng của nhu cầu giao tiếp, gặp gỡ. Càphê học thuật của tôi chủ yếu là đến ấy để gặp gỡ, tương giao về một chủ đề, một học thuyết đang được thảo luận, thậm chí là vài xu hướng nghệ thuật mới hay dù chỉ bàn về 1 bí quyết luận kỹ thuật đang gây tranh cãi… Chính trong thể tích này, cà phê vượt ra khỏi khái niệm ban đầu, trở thành biểu tượng văn hoá".

>>> Xem thêm: ca đánh sữa

hiện tại ở Sài Gòn, đã hình thành cà phê trang bị Bảy, cà phê Kịch, cà phê Ý Tưởng… ấy là một vài sáng kiến lý tưởng mà ai cũng mong sẽ mọc đầy ở vài nơi khác để mang thể trao đổi về hội hoạ, kiến trúc, ý tưởng mới, sách, văn chương, triết lý… mà ko đề nghị vào một vài chốn trang nghiêm.

chủ quán cà phê Chiêu

Nhà thơ Chiêu Anh, chủ một quán cà phê sách ở quận Tân Bình cho biết: "Tôi không ngại khi mở cà phê sách thì người ta ngồi cả ngày. Ngay từ đầu, tôi đã xác định thiết kế một quán cà phê sách không hề để bán sách như Phương Nam mà đem sách trong thư viện mình ra cho mọi người, dùng cho cho văn hoá đọc. tương đối điên rồ, tốn kém nhưng hiện quán cà phê chỉ một vài chục mét vuông của tôi đã sở hữu tám kệ sách, hơn một.100 đầu sách (gồm 700 cuốn của Chiêu Anh và quý khách bè, anh chị em mang đến khoảng 400 cuốn những thể mẫu hội hoạ, nghiên cứu…)" siêu đồng ý có Chiêu Anh, một giảng viên đại học cho rằng: "Quán cà phê yêu cầu yên tĩnh, góc đọc sách.

Điều đáng buồn là cực kỳ ít lúc thấy người ta tận dụng quán cà phê vườn để đọc sách, hầu như không ai đọc sách trong quán cà phê. Trong điều kiện sống ngày nay, quán cà phê vườn là nơi đọc sách vô cùng xuất sắc nguyên nhân là ở nhà thì con loại ì xèo, rồi nhạc, tivi… Ở nước ngoại trừ người ta đọc sách trong khi đi xe, ngồi chờ xe buýt, trong công viên, chỗ nào yên tĩnh là người ta đọc. Còn ở Sài Gòn thì ở đâu tuyệt vời hơn cà phê vườn? Nhạc nhẹ, gió nhẹ, nước róc rách, chim kêu và một nơi cô tịch để đọc sách, một cách tìm sự cô đơn trong đám đông, thật thần tiên".

Việt Nam là một trong vài dân tộc biết khai thác cà phê khá nhiều chiều, trong đấy mang cả chiều sâu văn hoá, vì thế, ko dễ gì loại khoảng trống văn hoá đó có thể bị mai một.

Thế giới tự lý do là của mỗi người

Mỗi nhà kinh doanh khi đưa ra một thương hiệu cà phê nào đó, thường tất nhiên một vài tuyên ngôn, như 1 đồ vật văn hoá mà họ muốn tạo ra để người thưởng thức có thể chọn thấy ở ấy sự đồng cảm nhất định, lâu dần sẽ hình thành thói quen sử dụng. Người ta thường kể Starbucks ko bán cà phê, mà bán văn hoá Mỹ, không khí di chuyển của đời sống Mỹ mà người Mỹ đang thụ hưởng, với tuyên ngôn: "Khơi nguồn cảm hứng và nuôi dưỡng tinh thần con người". Trung Nguyên thì mang cả một hệ thống tuyên ngôn cà phê, học thuyết cà phê, thánh địa cà phê… có 1 "bữa tiệc" slogan thú vị: "Giúp suy nghĩ mạnh hơn", "Vị cà phê cực mạnh", "Mạnh chưa đủ, cần đúng gu"…

Ai cũng sở hữu thể với cảm nhận của riêng mình. Cà phê là thế giới tự vì của mỗi người, giúp họ đi sâu hơn vào đời sống của chính mình, nó không bị áp đặt bởi bất cứ thiết bị tuyên ngôn của 1 nhà kinh doanh nào. Xin đừng "bái vật hoá" cà phê. Hãy xem nó như một vật dụng thức uống vừa đủ mang đa số tất cả tâm trạng. Vừa đủ để buồn, vừa đủ để vui, vừa đủ để say, vừa đủ để lạc vào 1 vùng nào đó của ký ức để tạm quên đi một vài nhọc nhằn thường nhật.

một ngày nào đó các bạn ghiền một chỗ ngồi tưởng ko thể rời bỏ, nhưng đừng tự khép mình. Hãy tạt qua một ngõ nhỏ, hay đi đến một vùng đất lạ, kêu 1 ly cà phê, quý khách có thể tìm được những cảm nhận hoàn toàn mới mẻ. Chất cafein mang đến điều đấy hay là diện tích văn hoá, là hương vị? Chính là sự cùng hưởng của con người mang cà phê, để đem đến một hương vị mới lạ cho riêng các bạn mỗi ngày. Chính do vậy cà phê chẳng bao giờ làm bạn chán, nó vẫn mãi là một thứ bí ẩn, quyến rũ.

Tìm hiểu Lý do hầu hết người Việt không được uống cà phê nguyên chất

Người Việt không được uống cà phê nguyên chất lý do là sao?

Cuộc tọa đàm do báo Tuổi Trẻ tổ chức mang chủ đề "Cà phê giả-cà phê thật."

"Bàn tròn" này quy tụ vài nhân vật "có máu mặt" tại Sài Gòn lên tiếng phê phán tình trạng buôn gian bán gian lận, biến dân ghiền cà phê thành một số con mồi của nạn pha chế hóa chất, hương liệu, đậu nành rang… thành cà phê "chính hiệu."

Ba nhân vật chính được trích dẫn phát biểu gồm ông Nguyễn Thanh Tùng, phó tổng giám đốc Vinacafe Biên Hòa; bà Nguyễn Minh Hương, đại diện Hội Chống Gian Lận Thương Mại và Hỗ Trợ Người Tiêu Thụ Sài Gòn; ông Lương Lễ Hoàng, Việt kiều Ðức.

Theo ông Nguyễn Thanh Tùng, có ba mẫu cà phê được đưa ra thị trường gồm mẫu cà phê hữu cơ "100% thiên nhiên," mẫu cà phê sử dụng hương liệu và cái có pha một vài loại không hề cà phê như chocolate, cacao, chicory…

Ông Tùng còn nói rằng số đông các cơ sở rang, xay cà phê ở Việt Nam pha thêm bắp và rộng rãi dòng hạt khác vào cà phê từ trước thập niên 1990 để đối phó sở hữu tình trạng giá cả đắt đỏ. Ông Tùng cũng phê phán việc người bán cà phê pha thêm rượu, bơ, hạt cau, cả nước mắm… để tạo bắt buộc một "gu" cà phê tạp nhạp của nhiều giới ở Việt Nam.

Ông Tùng nói: "Chính cái gu này đã khuyến khích các cơ sở cung cấp chuyên tâm độn thêm rộng rãi chất rẻ tiền để tối đa hóa lợi nhuận. Họ lừa người tiêu thụ bằng cách ghi thành phần cà phê nguyên chất hoặc cho rộng rãi chiếc tên 100% cà phê Culi, Arabica, Robusta…" Theo ông, cà phê Việt Nam hiện nay chỉ đạt 10% giá trị thật.

>>> Xem thêm: ca đánh sữa inoxca đánh sữa inox

Ông Tùng cũng cho rằng người ta còn pha rộng rãi mẫu hóa chất độc hại, nhưng dân ghiền đã trót ghiền buộc phải đành bắt buộc uống.

một cuộc tọa đàm khác cũng sở hữu chủ đề tương tự: "Cà phê thật" diễn ra chiều ngày 7 tháng 3 nguyên do là báo mạng VNExpress tổ chức. Ba nhân vật tham dự cuộc tọa đàm này gồm ông Lê Hoàng, đạo diễn; ông Ðỗ Ngọc Chính, phó giám đốc Trung Tâm Nghiên Cứu và Tư Vấn dùng cùng có ông Nguyễn Thanh Tùng, phó tổng giám đốc Vinacafe Biên Hòa.

thử nghiệm phân biệt cà phê thật giả

>>> có thể mọi người quan tâm: binh shaker

Tại cuộc tọa đàm này, người ta cho rằng sự xuất hiện của Starbucks Coffee, Hoa Kỳ lần thứ 1 tại Sài Gòn đã làm bùng nổ rộng rãi luồng dư luận về phẩm chất cà phê ở Việt Nam. mang người nói rằng dân Việt lâu nay chỉ được dùng chiếc nước giải khát được gọi là "cà phê" gồm hóa chất tạo mùi, tạo màu chứ không phải cà phê thật.

Cũng tương tự như cuộc tọa đàm trước đó, các ông Lê Hoàng, Nguyễn Thanh Tùng và Ðỗ Ngọc Chính cho rằng những nhà cung ứng Việt Nam bắt buộc nhận thức rằng "không thể lấy đậu nành, bắp rang canh tranh mang Starbucks."

Tại Hà Nội sáng ngày 5 tháng 3, theo VNExpress, một loạt hệ thống quán cà phê Tonkin đã đóng cửa, ngừng hoạt động. Theo dư luận, hệ thống nhãn hiệu cà phê này sập tiệm nguyên nhân là nợ nần quá lớn.

>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe bang tay

Xem thêm cách rang cafe sạch

Giữ lấy hương cà phê

có 1 điều rất dễ nhận thấy là văn hóa cà phê của mỗi địa phương hay vùng miền đều có một số sắc thái siêu riêng biệt. Ngay như ở nước ta 3 dải đất bắc-trung-nam trải dài trên hình chữ S, gu cà phê đã in dấu sâu sắc và khác biệt ở mỗi vùng. Nhìn vào bí quyết pha chế cà phê, thưởng thức cà phê sở hữu thể biết được người đấy đang ở đâu.

máy rang cà phê hiện đại

>>> Chúng tôi cung cấp: bình lắc

ngày nay sở hữu máy rang cà phê tốt, mọi thiết bị được điều chỉnh qua hệ thống chip và vi tính. Tuy nhiên để cho ra hạt cà phê ngon vẫn nên cần đến độ "CẢM CÀ PHÊ" của người thơ rang.

có những thành phố lớn, sầm uất và "hợp chủng", gu cà phê của người dân ở đấy lại càng sở hữu những sắc thái khác nhau. những sắc thái cà phê đó trải bao thăng trầm từ thời "mẫu quốc Pháp" đưa giống cà phê vào Việt Nam thời thuộc địa. Họ đã tìm Tây Nguyên xây dựng thủ phủ để phát triển dòng cây này.

Cà phê ở VN mang hai giống chính: Arabica và Robusta. Arabica chỉ trồng được ở độ cao từ 800 mét trở lên so mang mặt biển. Tuy nhiên phải ở độ cao từ một.300 – một.500 mét thì cà phê Arabica mới thực sự sở hữu giá trị. Còn các vùng tốt hơn, người ta trồng giống cà phê Robusta.

Giống cà phê Arabica sở hữu cái cà phê Moka được nhiều người biết tới từ lâu. Cà phê Moka dầu Cầu Đất, Đà Lạt (khu vực Đơn Dương) thuộc giống Bourbon. Chính chất lượng độc đáo của nó đã thiết kế nên tên tuổi cà phê Moka ở Việt Nam và cả ở nước bên cạnh.

Theo ông Phạm Tấn Phát, giám đốc công ty cà phê vườn Đông Dương, Moka sở hữu mặt từ khi người Pháp sang Việt Nam. Nhưng tới thập niên 40 – 50 của thế kỷ trước, cư dân vùng Cầu Đất bắt đầu vững mạnh giống cây này theo kiểu cà phê vườn chứ không theo kiểu đại đồn điền.

Cà phê Moka ngon, không tính khía cạnh giống, thổ nhưỡng, thì cách chế biến cũng quan trọng. Cà phê ngon là cà phê cần tuân thủ quy trình chế biến khắt khe nhất, để bảo đảm hương vị của nó giữ được sự trùng hợp.

>>> mang thể khách hàng quan tâm: may xay ca phe

phương pháp rang cà phê nguyên chất ngon

Rang cà phê là một nghệ thuật. Mỗi dòng cà phê người ta sẽ sở hữu mẹo rang khác nhau, chủ yếu là điều chỉnhnhiệt độ rang và thời gian rang cho ưng ý để đạt được uy tín cà phê cao cấp nhất.

Cây cà phê càng ở trên cao thì cho hạt cà phê càng chắc. Chính độ chắc của hạt cà phê mà lúc rang, chúng chịu được nhiệt độ cao và chịu thời gian rang lâu hơn. Ở Việt Nam ta, cây cà phê Arabica đáp ứng được điều này. Cũng nhờ nhiệt độ cao mà khi rang hạt cà phê sẽ chín đạt đến chuẩn của nó. Tùy ý muốn cà phê có độ đậm đa dạng hay ít mà người ta điều tiết lửa và canh nhiệt lúc rang.

máy rang cà phê

>>> Mời bạn xem thêm: máy xay cà phê mini

khi nghe tiếng hạt cà phê nổ đều lần một thì hạt cà phê đã được, người Việt mình thích uống cà phê đậm cần tiếp tục rang cho tới lúc hạt cà phể nổ lần nữa. Thời gian hạt nổ lần hai và lần đâu chỉ bí quyết nhau một vài mươi giây. do đó lúc rang, chúng ta bắt buộc canh sao cho khi kết thúc công đoạn trang trước khi hạt cà phê im tiếng nổ, trường hợp để im tiếng sở hữu nghĩa là cà phê đã khét.

Dạo trước vài quán bán cà phê, thường rang xay tại chỗ. cái thùng quay bằng sát đã thấm dầu và khói bóng màu theo năm tháng. Người thợ rang vừa quay thùng, vừa kiểm tra bằng bí quyết ngừi mùi, nhìn khói và nghe tiếng nổ của hạt. Rang cà phê cũng như nấu rượu, chi tiết thời tiết cũng như đổ ẩm, áp lực ko khí…sẽ ảnh hưởng tới chất lượng của mẻ rang cà phê.

ngày nay, kỹ thuật tiên tiến đã cung ứng ra một vài máy rang cà phê tối tân, được điều khiển bằng chương trình. Nhưng theo đánh giá của các nhà cung ứng cà phê, thì vẫn buộc phải hài hòa cái "cảm" của người rang cộng trang bị mới uy tín kết quả cao cấp nhất của mẻ rang cà phê.

Vị cà phê ngon gồm những chi tiết gì?

Cà phê ngon là dòng cà phê ko sở hữu các hương liệu phụ cho vào trong giai đoạn chế biến. mang thể khi rang, người ta cho thêm chút ít bơ để tăng độ béo, thơm. một ly cà phê ngon cần mang các hương và vị tự nhiên:

các loại hương vị cà phê

>>> Sản phẩm được thông tin dùng: máy xay cà phê mini 600n

các chuyên gia đang thử những hương vị cà phê

- Độ chua (acidity): vị chua nên thanh, tươi, sạch lưỡi. Người Âu thường chuộng độ chua, tuỳ giống cà phê mà trong vị chua của nó với mùi của hương một số cái hoa, hoặc một số loại trái cây.

- Độ dầu (body): cà phê khi cho vào đầu lưỡi sẽ sở hữu cảm giác béo và nặng trên đầu lưỡi. Độ béo này sẽ từ thanh nhẹ đến béo, dầu và đậm kẹo. Người Việt thường thích độ dầu đậm.

- Hương thơm (aroma): cà phê mang một số hương thơm của hạnh nhân, hoa trái, bơ dầu, mùi đất,… Tuỳ giống, bí quyết thu hoạch, bí quyết rang,… sẽ cho mùi thơm đặc biệt riêng cho từng mẫu cà phê.

- Vị: vị đắng cà phê buộc phải đắng thanh ngẫu nhiên, ko nhẫn, ko chát, khét.

giả dụ người Âu thích cà phê nhẹ, chua rộng rãi thì người Việt lại thích cà phê đậm, đắng mang mùi hạnh nhân, mùi đất… Nhưng các khía cạnh trên buộc phải là 1 tổng hòa gần như thì mới có một ly cà phê ngon.

các người nguyên do là lợi nhuận vẫn dùng phổ biến loại hoá chất để tạo ra từ mùi tới màu… cho vài mẫu cà phê đảm bảo tốt, nhằm nâng hương vị mà vài chiếc cà phê này không có.

Người trong nghề còn cho biết các dòng cà phê còn được bỏ một vài loại hoá chất riêng để mỗi lần uống cà phê đá thì bọt cà phê nổi ko thua bọt bia, hoặc tạo màu cho cà phê đen đậm, đắng chát… Đây là phương pháp giết khẩu vị của người thưởng thức, chưa nhắc một số độc hại khác.

Tách cà phê thiết kế người ta tỉnh táo hơn, nhưng sau khi uống ly cà phê mà tim đập loạn xạ như trống trận, chóng mặt, hoa mắt… do hoá chất gây yêu cầu nói như hỏng, thà đừng uống còn hơn.

Để đạt được khẩu vị riêng, người ta sở hữu thể pha hai hoặc phổ biến loại cà phê mang nhau như Arabica pha cộng Robusta hoặc cùng một số giống cà phê khác.

Đây chính là một vài bí quyết riêng, là sự hấp dẫn của thức uống này, mà mỗi nơi với 1 tỷ lệ pha trộn

sao cho khẩu vị ly cà phê của mình ngon nhất, độc đáo nhất.

>>> Xem thêm: máy xay cafe cầm tay

Tin tức cafe: Thị trường cà phê trong nước: Cuộc rượt đuổi bất tận

Giới marketing cà phê trong nước cho rằng, chỉ đề nghị 20% số dân Việt Nam uống thêm 1 ngày 1 ly cà phê (25g cà phê bột/ly), mỗi năm sẽ tiêu thụ thêm 128.000 tấn cà phê bột, tương đương mang 196.000 tấn cà phê nhân, chiếm 14% sản lượng cà phê xuất khẩu bây giờ. Nhìn thấy tiềm năng ở tương lai, gần đây, tương đối phổ biến thương hiệu lớn trên thế giới nhảy vào đầu tư.

cà phê Ethiopia

>>> Xem thêm: may xay cafe

Biểu diễn cách pha cà phê của người Ethiopia tại làng càphê Trung Nguyên

Cà phê hoà tan: sân chơi ông to

Giá trị gia tăng từ cà phê hoà tan so sở hữu cà phê nhân quá hấp dẫn. Năm 2012, cả nước xuất khẩu một,4 triệu tấn cà phê nhân có giá trị với về là 2 tỉ USD (1.428 USD/ tấn nhân). Trong lúc đó, sản lượng của Vinacafé Biên Hòa khoảng 17.000 tấn nhưng doanh thu đạt được khoảng 65 triệu USD. sở hữu một vài phép tính, mỗi tấn cà phê nhân tham gia vào gói cà phê hoà tan với giá khoảng 3.000 USD, gấp đôi so xuất khẩu thô.

Theo đánh giá của tập đoàn Euromonitor hồi cuối năm ngoái, doanh số của nhóm hàng cà phê hoà tan tại Việt Nam khoảng 6.000 tỉ đồng và tăng đều đặn ít nhất 20% trong vòng ba bốn năm tới. Dù doanh số của nhóm hàng cà phê hòa tan chưa thoả mãn một số nhà phân phối nhưng nguyên nhân là mối lợi, các hãng cung ứng cà phê hoà tantrong và ko kể nước đã tiêu dùng rộng rãi chiêu thức để thuyết phục người sử dụng, kể cả người dân Tây Nguyên. Ở bất kỳ siêu thị, liên hệ, thậm chí một số tiệm tạp hoá trong một vài con hẻm nhỏ… cũng bắt gặp một vài nhãn hiệu cà phê hoà tan của các hãng đứng kế vai nhau.

Cuộc chiến dành thị phần cà phê hòa tan trong vòng gần 1 thập kỷ qua rầm rộ có một số tên tuổi quen thuộc Vinacafe Biên Hoà, Nestlé và Trung Nguyên. Ước tính, ba đại gia này chiếm khoảng 90% thị phần cà phê hoà tan tại Việt Nam, được chia đều với độ chênh 1 – 2% tuỳ theo thời điểm. một chuyên gia tiếp thị cho rằng, thị trường sẽ bình lặng cho cả hai đại gia tới trước là Vinacafé Biên Hoà và Nestlé, ví như như ko có tin tức Trung Nguyên nhận chuyển nhượng nhà máy cà phê Sài Gòn từ Vinamilk (tháng 9.2010), đặc biệt là sự xuất hiện của "gã khổng lồ" Masan sắm lại 16,37% cổ phần Vinacafé Biên Hoà hồi tháng 11.2011, để phát triển thành cổ đông nắm quyền chi phối nhãn hàng vốn đã từng nắm 80% thị phần cà phê hoà tan.

cuộc chiến cà phê hòa tan

>>> với thể mọi người quan tâm: máy xay cafe mini giá rẻ

Cà phê hòa tan & cuộc chiến nảy lửa để giành thị phần

Cuộc chiến giành vị đồ vật trong nhóm hàng cà phê hoà tan ngày càng gay gắt. các hãng sản xuất to đã tung ra thị trường nhiều dòng cà phê hoà tan đáp ứng "gu" của các bạn vốn quen mang mẹo pha truyền thống. Nắm bắt tâm lý người dùng cà phê hoà tan đã quen có dòng cà phê 3 trong 1 (cà phê – đường – sữa), Nestlé rồi Trung Nguyên đã với cái cà phê 2 trong một (cà phê và đường). Vinacafé Biên Hoà, khởi nguồn chiến dịch phản công lại cà phê bẩn hồi năm ngoái, đã Tìm hiểu có khách hàng vài gói cà phê "càphê làm từ cà phê"…

ko thể ko nói tới CEO Đặng Lê Nguyên Vũ khi lựa chọn kiểu tiếp thị "đánh đu" vào vài thương hiệu to hơn để tạo dấu ấn cho sản phẩm G7. lúc Nestle chuyển sang chế tạo chiếc cà phê hoà tan 2 trong 1 mang hương vị "100% cà phê Việt" đi cùng cam kết: "ngon hơn, vị cà phê mạnh hơn" thì ngay sau ấy, Trung Nguyên đã "phản công" lại bằng thông điệp: "vị cà phê cực mạnh". khi Nestle sửa đổi khẩu hiệu: "bạn đã đủ mạnh để thử", thì Trung Nguyên thêm cho khẩu hiệu của mình: "mạnh chưa đủ, nên đúng gu"…

Tuy chưa nổi đình đám, nhưng thị trường cà phê hoà tan Việt Nam cũng ghi nhận mang những tên tuổi mới hơn như Highlands, Thu Hà, Mê Trang…

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê mini 600n

Cà phê bột, cuộc chơi hỗn độn

ko mang thống kê lượng cà phê bột (cà phê rang xay) tiêu thụ trong nước, nhưng ko quá khó để nhận diện vài thương hiệu mang "thị phần" như Trung Nguyên (Dăk Lăk), Highlands (TP.HCM), Thu Hà (Gia Lai), Mêhicô (Dăk Lăk), Da Vàng (Kontum), Huy Tùng (Phú Yên), Mê Trang (Khánh Hoà)…

Trong 1 thăm dò hồi đầu năm nay, doanh nghiệp nghiên cứu thị trường Mintel cho rằng, Việt Nam là quốc gia dẫn đầu thế giới về tiêu thụ cà phê bột. Đây cũng chính là điều kiện để vài cơ sở tư nhân, công ty vừa và nhỏ nhảy vào khai thác với chiêu thức chính là đạp giá, dẫn đến uy tín kém, không an toàn cho người sử dụng. Ai cũng thấy phân khúc này hỗn độn nhưng chưa sở hữu phương pháp kiểm soát hữu hiệu.

cà phê bột

>>> Mời các bạn xem thêm: máy xay cafe bằng tay

Từ 1 quán cà phê nức tiếng ở Pleiku, năm 1988, Thu Hà đã bắt đầu phân phối cà phê bột theo hình thức đóng gói. Ông Ngô Nguyễn Tuấn Anh, giám đốc doanh nghiệp Thu Hà chi nhánh TP.HCM cho biết, cà phê bột của Thu Hà có sản lượng khoảng 100 tấn/ năm, trong đấy 30% xuất khẩu, phần còn lại tiêu thụ nội địa theo hình thức bán lẻ, bán sỉ và cả mở quán. Mêhicô cũng là thương hiệu phân phối cà phê bột quen thuộc sở hữu người sử dụng trong nước khi hàng mang mặt tại phổ biến địa phương nhưng đại diện doanh nghiệp từ chối mách nhỏ lượng hàng sản xuất cũng như tiêu thụ. Được xem là một đại gia dẫn đầu trong nhóm cà phê bột nhưng Trung Nguyên cũng từ chối mách nhỏ số lượng cà phê bột tiêu thụ trong nước.

Việc các nhãn hàng trong và bên cạnh nước với khía cạnh liên quan đến cà phê như: Trung Nguyên, Highlands, TheCoffee Bean & Tea Leaf, Gloria Jean's Coffees, Passio, những quán cà phê theo mô hình "coffee to go" và rùm beng nhất là Starbucks xuất bây giờ thị trường Việt Nam, theo phổ biến chuyên gia chỉ mang giá trị khai thác thương hiệu buôn bán thức uống hơn là tăng tỷ lệ tiêu thụ nội địa của hạt cà phê Việt. Và dù họ nổi danh đến đâu, cũng khó lấn át một vài doanh nghiệp nhỏ năng động, cà phê vườn, cà phê cóc, sóng sau đùa sóng trước, vốn đáp ứng nhu cầu, gu thưởng thức cực kỳ phổ biến của người dân… Cụ thể, chuyện mua hoặc uống cà phê rang xay tại chỗ trong vài quán không hề là chuyện mới nhưng để thành mô hình rộng rãi chỉ mới xuất hiện gần đây, trong năm 2013 khi các phương tiện truyền thông cảnh báo cà phê bẩn.

Ông Trịnh Ngọc Sơn, chủ quán cà phê Sơn (Trường Sơn, Tân Bình, TP.HCM) cho rằng: "Hình thức tự chọn cà phê chỉ là động thái tiếp thị, thuyết phục người dùng quay trở lại với cà phê để từ từ kéo bạn uống cà phê theo phương pháp truyền thống phổ biến hơn thay vì cà phê hoà tan".

>>> Sản phẩm được sự kiện dùng: ca đánh sữa

Thứ Sáu, 24 tháng 6, 2016

Xem thêm: Công dụng của caffein mang sức khỏe

Caffein mang tác dụng tốt từ ngăn ngừa bệnh Alzheimer cho đến duy trì sức khỏe cho gan, và làm chậm lại công đoạn trưởng thành của thanh niên cho tới nguy cơ các bệnh lý nhịp tim. không tính một vài thuận tiện trên, một nghiên cứu mới còn cho thấy rằng uống vài đồ uống có chứa caffein, chẳng hạn như cà phê, còn làm giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất (tim).

Tiêu thụ caffein giúp làm giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất tim

>>> Xem thêm: binh shaker

Tiêu thụ caffein giúp thiết kế giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất tim

Nghiên cứu trên do 1 nhóm vài nhà nghiên cứu tại Bệnh viện Fu Wai tại Bắc Kinh tiến hành, cho thấy rằng một số người uống đồ uống đựng caffein nhằm nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ (tim). Cứ mỗi lượng 300 miligram caffein họ uống mỗi ngày, nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ giảm đi 6%. Kết quả trên đã được xuất bản trên Tập san Tim mạch Canada . "Thói quen tiêu thị caffein có thể giảm nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ", họ kết luận.

Tính tới 90% số người trên thế giới tiêu thụ caffein theo bí quyết này hay mẹo khác, kết quả sẽ trái chiều so có những gì mà vài người thường băn khoăn rằng uống quá phổ biến caffein với thể làm cho tim bị kích hoạt quá mức hay ko. Xơ hóa tâm thất thường đặc trưng bởi nhịp tim đập nhanh và bất thường, khiến cho máu tuần hoàn kém trong cơ thể, theo phòng khám Mayo cho biết. Điều này thường xảy ra lúc hai khoang trên của tim đập cùng một nhịp mà không phối hợp có hai khoang dưới. một số triệu chứng của bệnh lý trên bao gồm tim đập nhanh, khó thở và người yếu.
>>> Sản phẩm uy tín: máy xay cà phê hạt mini

Theo trang MedPage Today, những nhà nghiên cứu đã đi tới kết luận này sau khi mang 6 nghiên cứu đồng thời trên 220.000 người tham gia tại Mỹ, Thụy Điển, và Đan Mạch. 3 nghiên cứu tập trung vào tác dụng của caffein đối với xơ hóa tâm thất, trong lúc 3 nghiên cứu còn lại xem xét tác dụng của cà phê cũng như trà, coca cola, ca cao, và sô cô la.
những nhà nghiên cứu cũng nhận ra rằng tiêu thụ caffein gắn với giảm nguy cơ xơ gan, một khuyết tật ống mật và các mạch máu trong hệ thống cổng giữa gan và đường ruột-dạ dày. Kết quả này cũng rất ưa thích sở hữu vài kết quả trước đó cho thấy tiêu thụ caffein nâng cao cường sức khỏe gan, 1 nghiên cứu cho thấy 3 tách cà phê 1 ngày với thể giảm nguy cơ ung thư gan tới 50%. Chính từ các kết quả đó, vài nhà nghiên cứu cũng nghĩ rằng caffeine sở hữu thể với tác dụng tương tự đối mang tim. "Mặc dầu có ít nghiên cứu đánh giá tác dụng chống xơ vữa của caffein đối với tim", theo trang MedPage Today (Trang Y khoa Ngày nay), "rất sở hữu thể caffein cũng ngăn ngừa xơ hóa tim".
>>> Chúng tôi cung cấp: may xay ca phe 600n

Xem thêm: Vũ khí bí mật của cà phê

Theo nghiên cứu mới nhất của Đại học Dược Scranton (Mỹ), cà phê là món chống oxy hóa bậc nhất, một "vũ khí" giúp con người ngừa ung thư hiệu quả.

Cà phê sạch: Vũ khí bí mật của cà phê

>>> có thể tất cả mọi người thích: ca danh sua

Cà phê sạch: Vũ khí bí mật của cà phê

Uống 1, hai tách cà phê mỗi ngày sẽ với tác dụng ngừa ung thư tốt nhất. Theo vài GS.TS về Da liễu tại trường Đại học Washington, cơ chế ngừa ung thư da từ cà phê là nhờ chất caffein trong đồ uống này.
những nhà nghiên cứu đã phát hiện thấy trong phòng thí nghiệm rằng, chất caffeine trong cà phê mang tác dụng ngăn ngừa sự phá hủy các tế bào da từ một số tia cực tím, tia này gọi là tia UV.
Đáng quan tâm là chất caffeine đã siêu hoàn hảo lúc ngừa một protein sở hữu tên gọi ATR-Chk1 và giúp phá hủy một số tế bào vốn đã bị nhiễm ung thư.
Cũng theo một số nhà kỹ thuật, chất caffeine bên cạnh ngừa tế bào ung thư thì nó còn với tác dụng cực kỳ cao cấp để bảo vệ đôi mắt lúc ra nắng.
>>> Xem thêm: ban may xay cafe mini
Cà phê Latte


Tiến sĩ Robin Ashinoff, GS chuyên về Da liễu thuộc Trường Đại học New York đã cho hay, nghiên cứu phải được thẩm định kỹ trước khi ứng dụng phổ biến, nhưng có bằng chứng rõ ràng trong phòng thí nghiệm rằng, chất caffeine trong cà phê có thể xóa bỏ một số tế bào bị phá hủy bởi một vài tia cực tím và vài chất phóng xạ, đồng thời giúp một số tế bào bị tổn thương nhanh chóng tái cấu trúc lại.
Cũng qua nghiên cứu, caffeine trong cà phê còn ngừa được một vài tật nhỏ chưa thành u có thể gây ung thư da. Dù thế, ko ít nhà công nghệ còn hoài nghi về tính năng cái bỏ độc tố của caffeine, trong ấy có Tiến sĩ Albert Lefkovits, người phát ngôn của Tổ chức Ung thư da và là Giáo sư Da liễu thuộc trường Đại học Y khoa Mount Sinai, New York.

Ông này cũng cho rằng, cần phải có nhiều thời gian để khẳng định một số tác dụng của caffeine trong việc xây dựng giảm nguy cơ ung thư da. Cũng cần nghiên cứu ở 1 phạm vi rộng và sâu hơn để thấy rõ tác dụng của chúng.
1 nghiên cứu năm 2007 điều tra sắp 94.000 phụ nữ cho thấy vài người uống cà phê mỗi ngày sở hữu tỷ lệ ung thư da tốt hơn 11% so với một vài người khác.

>>> Chúng tôi cung cấp:máy xay cafe cầm tay

Thứ Năm, 23 tháng 6, 2016

Tản mạn cà phê: Trà, Cà phê giúp giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư não

Kết quả nghiên cứu mới nhất vừa được công bố trên Tạp chí Stroke của Hiệp hội tim mạch Mỹ khẳng định: Trà xanh và cà phê với thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ, đặc thù lúc cả hai đều được tiêu dùng thường xuyên.
Trà, Cà phê giúp giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư não

Trà, Cà phê giúp giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư não

"Đây là nghiên cứu mang quy mô lớn trước tiên nhằm khẳng định ảnh hưởng kết hợp giữa trà xanh và cà phê đối có nguy cơ đột quỵ"- ông Yoshihiro Kokubo, tác nhái chính của nghiên cứu tại Trung tâm não và tim mạch Nhật Bản phát biểu. Đồng thời ông đưa ra lời khuyên rằng, chúng ta nên tạo thói quen tích cực nhằm giúp giảm nguy cơ đột quỵ bằng phương pháp uống trà xanh mỗi ngày.

>>>> có thể tất cả mọi người quan tâm: máy xay café

Tiến hành thăm dò 83.269 người lớn ở Nhật Bản về trà xanh và thói quen uống cà phê sau khoảng thời gian trung bình 13 năm, một vài nhà nghiên cứu nhận thấy những người uống trà xanh hoặc cà phê nguy cơ bị đột quỵ giảm rõ rệt.

Cụ thể, một vài người uống ít nhất một ly cà phê/ngày thì nguy cơ bị đột quỵ thấp hơn 20% so mang những người hiếm khi uống. các người uống hai đến ba tách trà xanh/ngày thì nguy cơ bị đột quỵ phải chăng hơn 14% so mang các người hiếm lúc uống. Riêng giả dụ uống ít nhất bốn tách trà xanh mỗi ngày thì giảm được tới 20% nguy cơ đột quỵ.

Trà và cà phê giúp ngăn ngừa ung thư não

ngoại trừ ra, các người uống ít nhất 1 ly cà phê hoặc hai tách trà xanh mỗi ngày thì giảm đến 32% nguy cơ xuất huyết não, so mang một số người ít khi uống mà thay vào đó là nước giải khát.

Nghiên cứu công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition số ra tháng mười cho biết, trà và cà phê sở hữu thể giúp quý khách tránh nguy cơ phát triển bệnh u thần kinh đệm.

Kết luận này dựa trên sự phân tích dữ liệu liên quan đến thói quen ăn uống của hơn 410.000 nam giới và phụ nữ trong độ tuổi từ 25 và 70. những người tham gia vào cuộc nghiên cứu đến từ vài nước Pháp, Thụy Điển, Hà Lan, Ý, Tây Ban Nha, Anh, Hy Lạp, Đan Mạch, Na Uy, và Đức.

một số tình nguyện viên được tuyển chọn từ năm 1991 đến 2000 và được theo dõi trong công đoạn khoảng 8,5 năm. Trong thời gian ấy, vài cuộc khảo sát thực phẩm đã được tiến hành, trong ấy có việc đánh giá lượng trà và cà phê mà mỗi tình nguyện viên đã tiêu thụ.

>>>> Xem thêm: máy xay cafe mini

Trà và cà phê sẽ giúp bạn ngăn ngừa ung thư não. (Ảnh: internet).

vài phát hiện cho thấy rằng cà phê và trà có thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư não, đặc biệt ở dạng u thần kinh đệm, 1 bệnh ung thư của hệ thống thần kinh trung ương bắt nguồn từ não bộ hoặc dây cột sống.

Nhóm nghiên cứu chọn thấy rằng uống 100 ml (hoặc 0,4 cốc) mỗi ngày có thể hạ thấp nguy cơ bị u thần kinh đệm tới 34%.

Tiến sĩ John S. Yu, Giám đốc Trung tâm U não tại Los Angeles nói: "Nếu chúng tôi với một cái thuốc cho bất cứ dòng bệnh nào mà với thể giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tới 34% thì với thể coi đấy là một dòng thuốc thông minh. đó là mức độ tránh rủi ro siêu cao".

John S. Yu cũng kể rằng buộc phải sở hữu thêm nhiều nghiên cứu để khẳng định một vài tác dụng trực tiếp của trà và cà phê đối mang con người
>>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê 600n

Xem thêm: tìm ra một vài biến thể gen gắn sở hữu thói quen sử dụng cafe

Cà phê với tác động đối mang sức khỏe, thúc đẩy hệ tiêu hóa ở mỗi người là khác nhau và điều này phụ thuộc vào biến thể gen của họ
vài nhà khoa học đã xác định được 6 biến thể gen gắn có thói quen uống cà phê. Họ đã lý giải được tại sao cà phê sở hữu tác động khác nhau đối có quý khách và sử dụng nghiên cứu gen này để khám phá mối shop giữa cà phêvới sức khỏe.
Đối mang các người với biến thể gen trao đổi caffeine như POR, ABCG2, BDNF, SLC6A4, caffeine mang đến các tác động tích cực đối có hệ thần kinh và tiêu hóa của họ.
Ví dụ ở các người sở hữu gen này, họ với thể tha hồ uống cà phê mà vẫn ngủ ngon giấc vào ban đêm. Ở một số người này, cà phê giúp họ tỉnh táo, tập trung hơn mà không gặp buộc phải triệu chứng như chóng mặt hay tim đập nhanh.
Đối có những người sở hữu gen mà việc uống cà phê đem lại tác động tích cực đối có hệ tiêu hóa và miễn dịch, họ có xu thế uống cà phê nhiều hơn. vì vậy, thói quen và sở thích uống cà phê phần nào liên quan tới gen hợp với cà phê của người mua.
Nghiên cứu trên được tiến hành trên 120 nghìn người uống cà phê thường xuyên gồm cả người gốc Âu và gốc Phi.Cà phê có tác động đối mang sức khỏe, thúc đẩy hệ tiêu hóa ở mỗi người là khác nhau và điều này phụ thuộc vào biến thể gen của họ
vài nhà kỹ thuật đã xác định được 6 biến thể gen gắn có thói quen uống cà phê. Họ đã lý giải được tại sao cà phê sở hữu tác động khác nhau đối sở hữu khách hàng và tiêu dùng nghiên cứu gen này để khám phá mối liên hệ giữa cà phêvới sức khỏe.
Đối sở hữu các người có biến thể gen trao đổi caffeine như POR, ABCG2, BDNF, SLC6A4, caffeine đem lại các tác động tích cực đối có hệ thần kinh và tiêu hóa của họ.
Ví dụ ở một vài người có gen này, họ mang thể tha hồ uống cà phê mà vẫn ngủ ngon giấc vào ban đêm. Ở các người này, cà phê giúp họ tỉnh táo, tập trung hơn mà ko gặp cần triệu chứng như chóng mặt hay tim đập nhanh.
Đối với các người mang gen mà việc uống cà phê đem đến tác động tích cực đối sở hữu hệ tiêu hóa và miễn dịch, họ có xu thế uống cà phê đa dạng hơn. bởi thế, thói quen và sở thích uống cà phê phần nào liên quan đến gen hợp với cà phê của mọi người.
Nghiên cứu trên được tiến hành trên 120 nghìn người uống cà phê thường xuyên gồm cả người gốc Âu và gốc Phi.

Thứ Tư, 22 tháng 6, 2016

Tìm hiểu thêm: Trong thế giới của bar Coffee

ình như mang người Ý (Italy), trước khi Facebook hay Twitter tồn tại và lan tràn phổ biến trong đời sống của họ, thì một mạng xã hội thực (chỉ mang điều ko có tên "mạng xã hội") đã ăn sâu bén rễ trong lòng họ từ lâu: vài quán cà phê.Hình như sở hữu người Ý (Italy), trước khi Facebook hay Twitter tồn tại và lan tràn rộng rãi trong đời sống của họ, thì một mạng xã hội thực (chỉ mang điều ko với tên "mạng xã hội") đã ăn sâu bén rễ trong lòng họ từ lâu: một vài quán cà phê.

Cà phê Latte art

>>> Xem thêm: may xay cafe mini

Cà phê Latte art

buộc phải đứng trong một quầy bar, giữa các người Ý kể nhanh như máy, hoặc ngồi ngắm trời đất trong một quán cà phê ở giữa một quảng trường đông người lại qua và chim bồ câu bay lượn trên đầu, mới hiểu được loại triết lí "mạng xã hội" của người Ý là gì. chẳng hề là màn hình, bàn phím, một số thao tác chat giữa người sở hữu người mang khi mẹo nhau cả nghìn cây số là gì, mà là xương, thịt và chất cafeine.


Cà phê đã trở thành 1 phần cuộc sống người Ý.
>>> với thể tất cả mọi người quan tâm: may xay ca phe 600n

một vài cốc cappucino, espresso, macchiato, vài dòng bánh sừng bò đi kèm, hoặc đơn giản chỉ là một số cốc đồ uống mang hương vị cà phê đấy, và một số câu chuyện mà họ đề cập sở hữu nhau là một phần của cuộc sống người Ý. Còn hơn thế nữa, ấy là một góc văn hóa sống đậm chất Italia, những người dường như không thể sống được mỗi ngày mà ko sở hữu vị cà phê trong miệng và ko tán gẫu với người mua bè hoặc đồng nghiệp. các bar cà phê trở thành điểm gặp gỡ, giao lưu, kể chuyện, hẹn hò và cũng sở hữu thể là nơi ăn sáng hay ăn trưa của họ.

Tôi đã ở đây đủ lâu để hiểu được bí quyết sống đó, và tự dưng một lúc thấy mình bị nhiễm thói quen la cà và cappuccino ở khoảng trống này lúc nào ko biết. 15-20 phút 1 ngày cùng sở hữu khách hàng Ý kể chuyện về bóng đá rồi sau ấy về xây dựng việc. có lúc lâu hơn. Nhưng không thể thiếu được cảm giác vui vẻ khi nhìn thấy các cô bán cà phê rắc chocolate hình trái tim trên mặt bọt sữa và nghe tiếng "Ciao" (Xin chào) rộn rã từ cửa của các cái quán xem ra có vẻ nhỏ, nhưng chẳng thiếu vật dụng gì. sở hữu cà phê, dĩ nhiên rồi, sở hữu cả máy chơi xèng, mang bán cả báo lẫn xổ số, mang cả các dung tích riêng để thể hiện tình yêu với bóng đá, như quán bar của một ông già Napoli ở sắp cơ quan thường trú của TTXVN ở Rome, là một thế giới về Napoli và Maradona những năm trên đỉnh vinh quang. Vị cà phê thơm trong miệng rõ lâu. Chất cà phê khiến mình tỉnh táo, đặc biệt là trong vài ngày thiết kế việc vất vả hoặc đi đâu xa trên đường cao tốc. 1 ngày không cappucino hay espresso tự dưng thấy thiêu thiếu một điều gì ấy. Thiếu ở đây không phải là cà phê, mà là một không gian đúng kiểu Ý.

>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe tay
Tác giả trong 1 quán cà phê ở Rome.

Sự "hâm mộ" của người Ý với những bar cà phê có thể được thể hiện bằng vài con số. một nghiên cứu mới được công bố ở Milano cho thấy, mỗi năm, người Italia tiêu trung bình 1.200 euro cho việc ăn uống nhẹ trong một vài bar cà phê, rộng rãi hơn 32% so với người Pháp và 53% so mang người Đức. Nghiên cứu này làm ngạc nhiên ko ít người. Bởi khi cuộc khủng hoảng kinh tế ở Italia còn chưa sở hữu dấu hiệu giảm nhiệt, tỉ lệ người thất nghiệp, đặc thù là trong bạn trẻ ở tuổi đi xây dựng, vẫn ở mức cao, buộc người ta bắt buộc thắt lưng buộc bụng trong một số chi tiêu cá nhân, thì người Ý vẫn chẳng phải mất đi thói quen sử dụng những quán bar cà phê như 1 nơi tụ tập sở hữu khách hàng bè và người thân, nguyên nhân là đủ toàn bộ lí vì của nó: từ chuyện ngồi lê đôi mách, chuyện chính trị, chuyện học hành cho con, cho tới những giây phút "chém gió" về bóng đá. thể tích này hiện vẫn có thể khó khăn được mang Facebook và Twitter, vốn với 24 triệu người Italia sử dụng, trong đấy có 17 triệu người mua hàng ngày.

Thống kê của Hiệp hội một vài người phục vụ (Fipe) cho biết, mang đến 18 triệu người Ý chọn những bar cà phê để ăn sáng, ăn trưa, hoặc đơn giản là uống cà phê, với tổng chi phí lên tới 73 tỉ euro. Năm 2012, người Ý chi 35% số tiền liên quan đến ăn uống ở những quán bar, so sở hữu tỉ lệ bình quân là 32% của các nước EU. Tỷ lệ người Ý, nhất là cánh đàn ông ra các quán bar còn cao hơn nữa vào một số ngày cuối tuần, khi họ đổ ra đó để xem bóng đá trên vài tivi màn hình to. các bar, theo một nghĩa nào ấy, đã dần thay thế cả một vài sân chuyển động, khi người Ý bây giờ ngại tới những sân bóng hơn, nguyên do là giá vé đắt lên và lý do là nguy cơ bạo lực, trong khi không phải ai cũng sẵn sàng chi tiền để lắp đặt vài hệ thống truyền hình trả tiền có một vài kênh bóng đá ở nhà. Và thế là họ đến một vài quán cà phê, hò hét như điên sau mỗi cơ hội hoặc các bàn thắng, qua ấy xả luôn một vài căng thẳng và bức bối sau một tuần làm việc dài, vất vả và tương lai không sở hữu màu hồng.

Dù số lượng người đến những bar đã giảm đi một chút theo báo cáo này của Fipe và sở hữu một số viên chức chọn mẹo ăn ngay ở nhiệm sở, thì doanh số từ các quán bar cà phê vẫn siêu hấp dẫn. đó là lí lý do là tại sao người Hoa nhảy vào lĩnh vực này rộng rãi tới thế. Ở Milano, trung bình cứ 3 quán bar thì một lý do là Hoa kiều quản lí. Ở Rome, tỉ lệ này phải chăng hơn. Nhưng xu thế là họ nhảy vào mua lại một số bar cà phê không xây dựng ăn được, và với sự đề nghị cù, chăm chỉ và óc sáng tạo, họ làm những quán bar đấy sống lại. Ngay ở gần chỗ chúng tôi ở cũng với phổ biến quán bar. Chỉ một vài năm quay đi quay lại là đã thấy đổi chủ. Và một số người đứng sau quầy chẳng hề các anh chàng láu lỉnh mắt xanh và nhắc nhanh như máy, mà là một số người da vàng có mắt 1 mí. Nhưng họ vẫn nỗ lực giữ lại những nét Ý cho một số bar.

Tôi hay ngồi ở quán Greco tại trung tâm thành phố. có mặt trên thị trường năm 1760, đấy là quán lâu đời nhất của Rome còn tồn tại tới ngày nay. Quán không lớn và nằm trên Condotti, con phố chính hãng nổi danh thuộc mẫu bậc nhất thế giới, nhưng luôn đông khách. mọi khách du lịch đã qua khu này đều bước vào đây, uống một cốc cappuccino, ngắm một vài người đứng bar thoăn thoắt pha cà phê trong lúc miệng vẫn nở một số nụ cười. một góc Rome của tôi đã ở đó và luôn ở đó, theo tháng năm…
>>> Xem thêm: binh lac pha che

Tâm sự cà phê: Cafe Tâm Thức Wien

Bản thân Wien là một thiên sử thi tráng lệ: thiết lập vào thế kỷ trang bị VI trước công nguyên mang tên gốc là "Thành Phố Trắng" (Vindobona) bởi người Celtes, một hệ tộc Ấn-Âu; phát triển thành tiền đồn của đế chế La Mã, vào năm 15 trước công nguyên, trấn ngự cương vực giữa Tây và Đông của châu Âu nhìn từ trung tâm Roma của đế quốc; Wien được tìm xây dựng thủ đô của đế chế Áo thuộc vương triều cái họ Habsburg từ 1452. kể từ 1682, sau lúc phá trận bao vây lần trang bị hai của đế chế Thổ, Wien vươn lên là cứ điểm trọng yếu trên đường thâm nhập của cà phê vào Tây Âu.
CF | Tâm Thức Wien

CF | Tâm Thức Wien

>>> mang thể các bạn quan tâm: ca đánh sữa inoxca đánh sữa inox
đến 1867, với một đế chế Áo-Hung trải dài từ Milan đến Lwow (thành phố lớn nhất ở phía Tây Ukraina), từ Praha (Tiệp) tới Raguse (ngày nay là Dubrovnik, thuộc Croatie), bao gồm Venice, Zagreb (thủ đô của Croatie), Cracovie (thành phố cổ xưa nhất của Ba Lan) và Budapest (thủ đô của Hung), Wien khẳng định mình như là tâm điểm của Mitteleuropa (nghĩa đen là giao diện lịch sử giữa Tây Âu và Đông Âu), cái nôi của sự "bùng nổ văn hóa" châu Âu nhắc từ giữa hậu bán thế kỷ XIX. Sau đệ nhất thế chiến tới 1934, Wien lại được mệnh danh là "Thành Phố Đỏ", nơi chốn định hình và ảnh hưởng của "Mác Xít Áo". Từ 1938 cho đến khi kết thúc thế chiến lần hai, Wien nằm dưới tay của phát xít Đức và bị chia cắt sau đấy thành bốn địa phận thuộc quyền kiểm soát của vài quân đội đồng minh. đến 1955, Áo mới được nhìn nhận là quốc gia độc lập và thủ đô Wien bước vào thời kỳ hiện đại sở hữu 1 hành trang vừa nặng vừa đầy. Vào cuối thập niên đầu tiên của thế kỷ XXI, Wien lại vươn lên là "Thành Phố Xanh" hàng đầu thế giới có hơn 50% dung tích của thủ đô được bao phủ bởi các công viên và ba vườn quốc gia rộng lớn nằm ngay giữa lòng thành phố. Và 700 héc ta trồng nho trong một số vườn nội đô còn được bọc ở phía ngoại vi thành phố bởi 40 cây số bãi bờ dập dìu đất trời sông nước của Danube, cái sông dài vật dụng hai của châu Âu (sau Volga), bắt nguồn từ Rừng Đen để đổ ra Biển Đen.

>>> Xem thêm: may xay cafe tay
Cà phê và hàng quán cà phê của Wien, kể từ lúc ra đời, cất chan trong lòng mình một số đặc tính lịch sử và địa dư ấy: khởi sự biết đến từ vài chiến lợi phẩm thu được trên chiến trường sau khi bại quân của đế chế Thổ rút chạy, cà phê, nấu và ngâm theo kiểu Thổ, không tạo được ấn tượng lắm trong khẩu vị của dân thành Wien. bởi thế mà ngay từ quán cà phê thứ 1 (1683), mang tên Zur Blauen Flasche ("Chiếc Lọ Xanh"), một vài Kaffeehaus (nghĩa đen là "ngôi nhà của cà phê") ở Wien - trong suốt hơn 20 năm đầu - đã nên miệt mài chứa công sáng tạo đồng thời hai tính chất đặc trưng, biến thành hai biểu trưng hết sức độc đáo của điều được gọi là "cách thưởng lãm cà phê Áo của thành Wien" ngày nay. ấy là vài mẫu cà phê được pha chế không đậm lắm, tương đối ngọt, có tương đối đa dạng sữa hoặc kem tươi (cũng sở hữu thể sử dụng cả hai), lại lắm khi được trộn thêm mang phổ biến cái rượu mùi (1). Đặc tính trang bị hai là một số mẫu bánh ngọt ăn kèm (2): chẳng trùng hợp lúc hiện tại kể tới cà phê Áo là đề nghị nhắc đến "Viennoiseries" hay "Viennese Pastries" (nghĩa đen là "đồ ngọt thành Wien"), bao gồm ko dưới 30 dòng bánh khác nhau từ đẳng cấp thượng lưu nhất là "Original Sacher-Torte" (bánh trộn kem cacao và hạnh nhân) cho đến phổ quát nhất là "Apfelstrudel" (bánh nhân táo thường được ăn sở hữu sốt vanille).

Tiếp liền sở hữu chiếc hình quán "cà phê-bánh" là "cà phê-hòa nhạc", "cà phê-cờ vua" và "cà phêbillard": Wien là thủ đô duy nhất trong lịch sử mang thể tự hào là nơi sinh sống của phần lớn một số tài danh âm nhạc lừng vang thế giới. Quả thế, sở hữu Haydn đến Mozart và Beethoven, có Schubert tới Liszt và Brahms, sở hữu Strauss tới Bruckner và Mahler, Wien đã trở thành "thủ phủ của thế giới nhạc hòa tấu cổ điển" mà danh tiếng lại càng thêm nổi trội từ khi với "Haus der Wiener Musikvereins" (3). ko kể ra, đề cập từ 1780, hai thể cái "mới" đã lôi cuốn rộng khắp sự hâm mộ của những giới thượng lưu, đấy là "Valse thành Wien" ("Wiener Walzer") lả lướt dập dìu (4) và dàn đồng ca thiếu nhi ("Wiener Sawngerknaben") mượt mà bất hủ, khởi nguồn từ một chiếc "Lied" ("biến tấu từ thánh ca") thanh thoát tuyệt vời (5). Trong bối cảnh của 1 "thành Wien sống và thở cùng tiếng nhạc" điều được coi như đương nhiên là sự xuất hiện, ở đa số quán cà phê, của những dàn hợp tấu có tên là Braunerhoftrio, chủ yếu gồm đàn vĩ cầm, hồ cầm và dương cầm, nhằm dễ dàng trình diễn các "medleys" (là một số giao hưởng pha trộn một phương pháp bất ngờ phổ biến chiếc nhạc khác nhau) cổ điển mà lại đầy tính ngẫu hứng.
>>> Sản phẩm uy tín: bình lắc shaker
sở hữu khí quyển văn hóa đầy tính thượng lưu như trên, hệ luận toàn bộ tất yếu là ngoài thú chơi bài hay đổ xúc xắc vẫn thường thấy vào thời đó trong những hàng quán cà phê ở phổ biến nước khác nhau trên thế giới, ở Wien còn phổ biến thú chơi cờ vua và billard: khi một bên nặng về hên xui may rủi, chủ yếu mong vào vận hạn đỏ đen và một bên lại đòi hỏi nhiều nghĩ suy nước bước đường đi, dựa vào tư duy tiên liệu, khi 1 bên nghiêng về tham lam thấu cáy và 1 bên thiên về trầm tĩnh xét nghiệm, thì chẳng vô cớ mà một số quán cà phê to ở Wien vẫn với xu thế gắn kết "không gian bay bổng" của "cà phê-hòa nhạc" có "không gian trầm ngâm" của "cà phê-cờ vua" và "cà phê-billard"!


"Cà phê-ốc đảo" không chỉ mang nghĩa ở đây là mỗi quán cà phê là một nơi chốn riêng biệt đặc thù so có vài quán cà phê khác mà ngay trong mỗi 1 quán cà phê là sự hiện diện của rộng rãi khuôn viên nhỏ, theo hướng vừa riêng biệt vừa tách biệt. Quả vậy, nằm trong một đế chế trải dọc từ Bắc Ý lên tới phía Tây của Ukraina bao gồm 11 quốc tịch bản địa tiêu dùng 15 ngôn ngữ khác nhau chính thức được nhìn nhận, hàng quán cà phê ở Wien thể hiện rõ ràng đặc tính ấy: từ bí quyết xếp mỗi bàn tương đối cách xa nhau (để các người ngồi ở bàn này có thể trao đổi sở hữu nhau trong ngôn ngữ của mình mà không sợ làm phiền một vài người ngồi ở bàn khác)(6) tới mẹo tạo một vài góc khuất trong trang trí bày biện nội thất để hạn chế những chiếc nhìn xuyên suốt bất tiện (7), hàng quán cà phê ở Wien chứa ngay trong lòng mình đông đảo ốc đảo nhỏ mà ở đấy mỗi một người mang thể sống với thế giới của riêng mình.

Chính trong chiều hướng đó mà dung tích hàng quán cà phê ở Wien vẫn thường được phân thành phổ biến loại hình khuôn viên khác nhau: ngoài trừ ở khuôn viên của "cà phê-billard" là bàn được xếp liền kề nhau và không với một số góc khuất (để khách hàng dễ di và bình luận mang nhau về các trận tranh tài ở vài bàn billard thường được đặt ngay ở giữa khuôn viên), rất nhiều những khuôn viên khác - từ "cà phê-hòa nhạc" tới "cà phê-bánh", từ "cà phê-cờ vua" đến "cà phê-thư viện báo" - đều là các nơi chốn "trùng trùng ốc đảo".
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê hạt mini

Đặc tính của "cà phê-thư viện báo" cũng chẳng ngẫu nhiên mà có: sống ở thủ đô của một đế chế lớn, những tin liên quan tới một vài địa phương hay lĩnh vực khác nhau và được truyền tải bởi những ngôn ngữ thích hợp là nhu cầu thiết yếu. bởi vậy, hàng quán cà phê ở Wien không thể ko sở hữu 1 khuôn viên thuộc "loại hình ốc đảo" (8) riêng dành cho việc đọc báo của mọi người. ko chỉ vậy, quán cà phê ở Wien còn bắt buộc cung cấp kịp thời rộng rãi mẫu báo ngày và tạp chí khác nhau. 1 thí dụ điển hình: với sự nhộn nhịp của tình hình thế sự trước cuộc bùng nổ thế chiến lần thứ 1, vào năm 1913, quán cà phê Central với đến 250 tờ báo hàng ngày và tạp chí định kỳ để chuyên dụng cho việc đọc tại chỗ của khách hàng.

nhắc tóm gọn, từ phân giải trên, hai chiếc hình quán cà phê đặc thù tiêu biểu cho "tâm thức Wien" là: hoặc quán yêu cầu hơi to, nghĩa là đủ thể tích để dung chứa đông đảo phần lớn khuôn viên từ "cà phê-bánh" đến "cà phê-billard" và "cà phê cờ vua", từ "cà phê-hòa nhạc" đến "cà phê-thư viện báo" và "cà phê-ốc đảo" (thường được sắp xếp ở những tầng khác nhau, từ tầng hầm kín đáo tới tầng cao sở hữu sân thượng mở ra một cảnh quan thoáng đạt ngang qua đại sảnh của tầng trệt với vòm cao vời vợi), hoặc vì quán nhỏ buộc phải cần vươn lên là chuyên biệt, riêng dành cho 1 khuôn viên duy nhất hay hai khuôn viên tương hợp, thường được gọi là "Vorstadt-Kaffeehaus" (nghĩa đen là "quán cà phê ngoại ô", hiểu ở đây là "quán cà phê nhỏ chuyên biệt") .

những mẫu hợp lưu của sự "bùng nổ văn hóa" ở Wien nói từ giữa hậu bán thế kỷ XIX còn thiết kế nâng cao thêm tính chất đặc trưng trên của một vài hàng quán cà phê. Quả vậy, gần như liên tục tiếp nối nhau, đã khởi xuất từ Wien biết bao là cội nguồn của một vài tư tưởng và trường phái nhân văn lừng danh trong lịch sử: từ phân tâm học dựa vào việc Xem qua vô thức của Sigmund Freud tới triết học về ngôn ngữ, luận lý và hình ảnh của Ludwig Wittgenstein, từ hội họa biểu tượng của Gustav Klimt tới đường nét phá phương pháp của Egon Schiele và sắc màu diễn ngôn của Oskar Kokoschka, từ phong trào ly khai trong hình thể kiến trúc của Josef Maria Olbricht tới sự phá bỏ tính rườm rà trong trang trí của Adolf Loos, từ lang thang trần giới trong thơ văn của Rainer Maria Rilke đến mộng du giữa ngày của Peter Altenberg và mơ về hình bóng con người trong vài trường thiên tiểu thuyết của Robert Musil hay Gustav Meyrinck, từ giữ lại hồn xưa của một vài cái thơ đầy tiếng nhạc của Hugo von Hofmannsthal tới chẳng còn gì để hoài mong trong phổ biến tự truyện của Stefan Zweig… tất cả đều đã góp phần củng cố và tăng trưởng một vài đặc tính bất hủ của hàng quán cà phê ở Wien.

Có thể bạn quan tâm Tuyệt chiêu pha cà phê bằng bình Syphon

Bình pha cà phê syphon mang bí quyết pha đơn thuần nhưng cũng siêu độc đáo chỉ trong thời gian ngắn khách hàng đã mang thể tự pha cho mình một cốc cà phê thơm lừng và thú vị hơn là người mua với thể thưởng thức được cả công đoạn pha cà phê độc đáo.
Bình syphon coffee sở hữu mẹo pha đơn thuần nhưng cũng siêu độc đáo chỉ trong thời gian ngắn khách hàng đã có thể tự pha cho mình 1 cốc coffee thơm lừng và thú vị hơn là người mua với thể thưởng thức được cả giai đoạn pha coffee độc đáo.
>>> với thể tất cả mọi người quan tâm: may xay ca phe
Bình Siphon không chỉ cho ra cà phê ngon mà còn cực kỳ sang trọng, đẹp mắt, thích hợp hoàn toàn cho những quán muốn định hướng theo con đường cà phê giỏi.
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – Bước 1
cách pha cà phê bằng siphon đặc biệt ở chỗ lúc khá nước bay lên thấm qua cà phê và kết thúc giai đoạn này, ta tắt bếp để cà phê một lần nữa thấm ngược lại bình cất. bây giờ thì người mua hãy xem từng bước nhé.
1. đầu tiên hãy ngâm tấm lọc cà phê vào nước sôi trong 3-5 phút, sau đó đặt ngay ngắn vào phễu
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 2
>>> Xem thêm: máy xay cafe miniv
2. chu đáo đổ lượng nước sôi đề nghị tiêu dùng vào trong bình cất hình cầu (khoảng 300ml)
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 3
3. Xay khoảng 45g cà phê nguyên chất và đổ cà phê vào phễu. Kích cỡ bột cà phê yêu cầu mịn 1 chút, giống như pha phin vậy
>>> mang thể khách hàng quan tâm: máy xay cà phê 600n
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon - bước 4
4. kỹ càng lắp phễu vào bình đựng hình cầu, sau đấy đặt bếp lửa ở phía dưới giống như hình, hoặc sử dụng bếp nhiệt giống trong video
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 5
5. Bật bếp để đun nước, nước sôi sẽ bốc tương đối và tương đối nước sẽ thấm qua cà phê ở phễu
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe bằng tay giá rẻ
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 6
6. khi nước bốc khá lên hẳn hãy cứ tiếp tục để bếp như vậy trong vòng 10 giây, dùng đũa tre khuấy tròn, sau đấy hãy tắt bếp và đợi cà phê chảy ngược xuống bình cất