Tìm hiểu thêm: Cà phê Việt Nam và 2 vấn đề không hợp lý

kinh doanh cà phê đang vấp buộc phải 2 nỗi oan vô cùng vô lý, một là nhận thức của người sử dụng còn giảm thiểu, chưa hiểu đúng tác dụng của cà phê và hai là quan niệm về "cà phê thật".

>>> Sản phẩm uy tín: binh lac shaker

rộng rãi mẫu hóa chất tiêu dùng để chế biến cà phê được bán tại chợ Kim Biên

Trong lúc ở nước bên cạnh, người ta uống 2-3 ly cà phê 1 ngày là bình thường thì ở Việt Nam, nhu cầu thưởng thức cà phê còn hạn chế bởi vài quan niệm hết sức sai lầm.

Cà phê vững chắc tốt hơn nước ngọt nếu đó là cà phê thật, nhưng rất nhiều người hiểu lầm, cho rằng uống cà phê nhiều sẽ bị nóng, bị nổi mụn.

1 gói cà phê hòa tan giá chỉ 2.000 đồng đến 3.000 đồng, trong khi nước ngọt là 7.000-8.000 đồng đựng toàn hương liệu, đường.

đề cập đến các tác dụng thú vị của cà phê mang sức khỏe, ông Lý Ngọc Minh, Tổng giám đốc doanh nghiệp gốm sứ Việt Nam, tâm sự: "Từ ấy đến giờ tôi ko uống cà phê, nguyên nhân là cứ nghĩ cà phê có hại cho sức khỏe. Nhưng khi đọc cuốn sách 100 Lý do đề nghị uống cà phê của 1 tác giả người Đài Loan, với các dẫn chứng vô cùng kỹ thuật, phỏng vấn đa số người… tôi đã thay đổi hoàn toàn. Mỗi ngày tôi uống từ 1 tới hai ly cà phê và thấy đỡ nhức đầu mỗi lúc xây dựng việc căng thẳng, sáng suốt, tỉnh táo hơn. Cà phê còn chống lão hóa. Bà Tống Mỹ Linh giữ được sắc đẹp lâu bền nhờ tắm bằng cà phê ấy thôi".

cộng với sự thay đổi về chất trong dịch vụ, gu thưởng thức của người dân, những quán cà phê kiểu cũ đang lần lượt đóng cửa hoặc thu hẹp quy mô và hệ thống mới xuất hiện.

>>> Chúng tôi cung cấp: bình xịt kem tươi giá rẻ

Về nỗi oan thiết bị hai, một công ty cà phê trong nước đã làm cuộc phỏng vấn bỏ túi mang 10 anh tài xế taxi, cả 10 anh đều tỏ ra cực kỳ uyên thâm, hiểu biết, cho rằng cà phê ngon nên "đậm, đen, đặc, đắng", nhưng mấy ai biết đặc nguyên do là trộn bắp, đen nguyên nhân là đậu nành cháy khét, đắng nguyên do là hương hiệu hóa chất… từ chợ Kim Biên, cuối cộng dẫn đến…độc!

với người còn kết tội chất caffeine là nóng, độc. Quan niệm sai lầm này từ đâu mà ra? có nhiều Nguyên do, nhưng có lẽ Nguyên do chủ yếu là vì suốt cả 1 thời gian dài bao cấp, nguyên do là ngăn sông cấm chợ, hạt cà phê giống như hạt vàng đen, không thể chuyên chở đến nơi khác.

vài người chủ cơ sở đã "phát minh" ra đồ thay thế bằng một vài thiết bị độn khác nhau. một thời gian dài sử dụng "đồ giả", cái lưỡi của chúng ta đã bị đánh lừa. vài quán cà phê "cóc" được lên đời sang trọng, lấy ý tưởng buôn bán theo mô hình "take away", " to go", rang xay đang xuất hiện khắp nơi ở Sài Gòn.

Thực ra, đậu nành, hạt cau và bắp không với gì độc, nhưng do trong công đoạn chế biến, muốn thêm bơ yêu cầu xây dựng sao cho thấp, bắt buộc cứ ra mua ở chợ Kim Biên (TP.HCM). thiết kế sao cho đen, cũng mua chợ Kim Biên, thiết kế sao cho thơm, lại cũng chợ Kim Biên.

thiết kế nhãn hiệu muốn với lợi nhuận buộc phải tạo đầy đủ, nhưng toàn bộ đang lầm lạc khiến nhà phân phối buộc phải "gọt chân cho vừa đôi giày" mới bán được hàng... Và kết cục là ngay tại đất nước trồng cà phê đa dạng nhất nhì thế giới thì người dân đang nên uống cà phê "đểu"! Cà phê thật màu nâu cánh gián, ko đen đặc.

>>> Xem thêm: muỗng múc kem inox

Vị đắng mang thể dễ tan, không lưu lâu. Bản thân cà phê trong phương pháp rang chỉ lúc nào cháy thì thành phần sở hữu thể gây chua mới biến mất. Còn rang vừa đủ chín tới vẫn mang vị chua.

Điều kỳ diệu của hạt cà phê là sở hữu hơn 200 thành phần hóa học khi không, chỉ mẹo nhau 1 bậc nhiệt độ nhỏ là mùi vị khác hẳn, rang cà phê phải nổ 2 lần, ban đầu cực kỳ khô, sau tự nhiên tươm dầu, ko nên buộc phải cho thêm chất béo. lúc rang, một mùi thơm không thể cưỡng lại, quyến rũ cả tỷ người trên thế giới...

>>> mang thể quý khách thích: dụng cụ pha chế bartender