Tuần qua, tại TP HCM đã diễn ra buổi tọa đàm: Cà phê bẩn - thực trạng và giải pháp mang sự góp mặt của những cơ quan chức năng và công ty cà phê. 1 lần nữa, vấn nạn cà phê bẩn, độc, trộn lại "nóng" lên.
Đừng "treo đầu dê bán thịt chó"
Chia sẻ tại buổi tọa đàm, PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên Trưởng khoa công nghệ thực phẩm ĐH Bách khoa Hà Nội, đưa ra phổ biến dẫn chứng về việc cà phê trộn không chỉ xảy ra ở Việt Nam mà đã xảy ra ở phổ biến nước. Ông Thịnh khẳng định yêu cầu buộc phải minh bạch trong việc ghi một số thành phần trên sản phẩm. "Đừng buôn bán kiểu treo đầu dê bán thịt chó, trộn thì đề cập trộn chứ không được gian lận thương mại như thế" - ông Thịnh đề cập.
Ông Nguyễn Hùng Long, Phó Cục trưởng Cục Vệ sinh An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), cho biết: "Có đa dạng chiếc cà phê độn phân phối tại Kon Tum nhưng lại ghi ko kể nhãn mác là ở TP HCM, ko công bố thành phần cụ thể. Tôi hỏi tại sao thì người ta trả lời công bố thành phần sẽ ko bán được".
Đại diện Cục QLTT (Bộ Công Thương) khẳng định việc dùng hóa chất, vài dòng phụ gia trái phép để pha chế cà phê thực chất là hành vi cung ứng cà phê kém chất lượng, nhái là hành vi kinh doanh bất chấp quyền lợi người tiêu dùng nhằm mục đích giảm giá tiền đa dạng nhất và thu được lợi nhuận cao nhất.
Công bố sợ lộ bí quyết!
Tham dự buổi tọa đàm, nhiều doanh nghiệp sản xuất cà phê cho rằng tùy thuộc vào "gu" của người sử dụng mà cho ra đời một vài dòng cà phê khác nhau. lúc mang ý kiến nêu vấn đề tại sao vài hãng cà phê to thừa nhận có đậu nành, bắp và hương liệu trong sản phẩm của mình nhưng lại ko ghi rõ ràng trên bao bì về tỉ lệ chính xác của những thành phần này, bà Lê Thị Hoàng Yến - Giám đốc truyền thông và hỗ trợ tiếp thị của Nestlé - cho biết: "Chúng tôi vẫn công bố thành phần trong các chiếc kiểm định nộp lên những cơ quan quản lý, còn trên bao bì thì không thiết kế như vậy nguyên do là sẽ mách nhỏ phương pháp, công thức sản xuất riêng của doanh nghiệp". Cũng theo bà Yến, trên bao bì chỉ ghi một vài thành phần chính, còn những thành phần phụ "không mang ý nghĩa có người tiêu dùng" thì ko cần thiết ghi vào.
Tương tự, trên gói cà phê G7 - Cà phê thứ thiệt chỉ ghi chung chung các thành phần như: đường, hỗn hợp cà phê hòa tan, muối, chất điều chỉnh độ chua, hương cà phê tổng hợp, chất tạo ngọt tổng hợp. ngoài cà phê hòa tan được ghi là chiếm 15%, các thành phần khác đều ko có tỉ lệ cụ thể. đặc biệt, với 1 câu nhỏ ghi: "Thông tin tức cảnh báo an toàn: sản phẩm có đựng đậu nành". Tuy nhiên, đậu nành không phải được nói đến trong mục thành phần.
>>> Xem thêm: ca đánh sữa
Rõ ràng việc người sử dụng muốn biết mình đang uống gì, tỉ lệ ra sao, được sản xuất thế nào là 1 buộc phải chính đáng. Trong tình hình hiện nay lúc nạn cà phê kém chất lượng (không hề với hàm lượng caffeine), cà phê bẩn (được cung cấp trong một số cơ sở ẩm thấp, thiếu vệ sinh), cà phê độc (hóa chất ko rõ nguồn) thì để tự bảo vệ mình, người tiêu dùng chỉ còn biết "trông cậy" vào một vài hãng cà phê to, mang niềm tin chất lượng và đảm bảo. do vậy, việc minh bạch thành phần trên các sản phẩm vẫn là việc đề nghị thiết kế để giúp người dùng sở hữu được vài tin chính xác, đồng thời hướng đến xây dựng 1 môi trường cung cấp và buôn bán cà phê trung thực, chất lượng.
"Việt Nam là nước sản xuất cà phê hàng đầu thế giới nhưng người Việt chưa được uống 1 ly cà phê đúng nghĩa cà phê" - chia sẻ của Tổng Giám đốc Vinacafé Nguyễn Tân Kỷ tại tọa đàm có lẽ cũng là trăn trở của một vài người yêu cà phê Việt.
>>> sở hữu thể mọi người quan tâm: may xay cafe mini
Tham dự buổi tọa đàm, nhiều doanh nghiệp sản xuất cà phê cho rằng tùy thuộc vào "gu" của người sử dụng mà cho ra đời một vài dòng cà phê khác nhau máy phun sơn cầm tay
Trả lờiXóaCũng theo bà Yến, trên bao bì chỉ ghi một vài thành phần chính, còn những thành phần phụ "không có ý nghĩa máy trộn bê tông giá rẻ
Trả lờiXóa